Phad thai (nouilles de riz sautées)

Commencez à cuisiner

1. 1
   Portez une casserole d’eau à ébullition, retirez-la du feu et versez-y les nouilles. Couvrez et laissez reposer 2 min. 30’. Egouttez, rincez longuement à l’eau froide et laissez égoutter.
2. 2
   Hachez grossièrement les cacahuètes et la coriandre.
3. 3
   Emincez finement la viande de porc, le piment et les gousses d’ail. Faites-les revenir à bon feu dans un wok contenant l’huile. Ajoutez ensuite les crevettes, les nouilles, la fish sauce, le jus de citron vert, la ciboulette, le sucre et la sauce Phad Thai. Mélangez 2 min. à bon feu.
4. 4
   Versez les œufs battus dans le wok et mélangez vivement avec 2 cuillères en bois, jusqu’à ce qu’ils prennent. Ajoutez les germes de soja et servez aussitôt, saupoudré de cacahuètes et de coriandre.

1. 1
   Portez une casserole d’eau à ébullition, retirez-la du feu et versez-y les nouilles. Couvrez et laissez reposer 2 min. 30’. Egouttez, rincez longuement à l’eau froide et laissez égoutter.
2. 2
   Hachez grossièrement les cacahuètes et la coriandre.
3. 3
   Emincez finement la viande de porc, le piment et les gousses d’ail. Faites-les revenir à bon feu dans un wok contenant l’huile. Ajoutez ensuite les crevettes, les nouilles, la fish sauce, le jus de citron vert, la ciboulette, le sucre et la sauce Phad Thai. Mélangez 2 min. à bon feu.
4. 4
   Versez les œufs battus dans le wok et mélangez vivement avec 2 cuillères en bois, jusqu’à ce qu’ils prennent. Ajoutez les germes de soja et servez aussitôt, saupoudré de cacahuètes et de coriandre.