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Résultats de la recherche recettePetits palets de saumon frais aux perles roses
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  • Petits palets de saumon frais aux perles roses

Petits palets de saumon frais aux perles roses

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Fêtes de fin d année,Repas Romantique
Amuse-bouche
Petits palets de saumon frais aux perles roses

Ingrédients pour 15 Portions

15 Portions
  • 60 g de farine fermentante
  • 2 c à s de yaourt nature bulgare
  • 1 œuf
  • 125 g de saumon frais
  • 2 oignons jeunes
  • 1 c à s de persil plat haché
  • 1/2 c à s de zeste de citron râpé
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • de crème fraîche épaisse
  • 1/2 petit pot d'œufs de saumon
  • poivre
  • 1 pincée de ciboulette (déco)

Ingrédients pour 15 personnes

Montrer:

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Nature

Alpro

Nature

400 gr

€2,85

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Filet de saumon | Fumé | Bio

Delhaize

Filet de saumon | Fumé | Bio

125 gr

Bio

€9,49

Oignons jeunes | Botte | Cat1

Delhaize

Oignons jeunes | Botte | Cat1

1 pc

€1,19

Epices | Persil

Santa Maria

Epices | Persil

8 gr

€2,95

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Crème | Epaisse | 15% M.G.

Delhaize

Crème | Epaisse | 15% M.G.

200 gr

Petit lion, petit prix

€1,09

oeufs de truite

Gabriel

oeufs de truite

50 gr

€3,99

Epices | Ciboulette

Santa Maria

Epices | Ciboulette

2 gr

€2,95

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Total:
€27,64

Commencez à cuisiner

  1. Travaillez la farine au fouet avec le yaourt et l’œuf, jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  2. Hachez le saumon au couteau en touts petits dés. Versez-les dans la pâte, ainsi que les petits oignons verts hachés, la ciboulette ciselée, le zeste de citron, du sel et du poivre. Mélangez bien.
  3. Faites chauffer l’huile dans une poêle anti-adhésive et étalez-la au pinceau ; déposez-y des petits tas de pâte à l’aide de 2 c à c (une pour prendre la pâte, l’autre pour la faire glisser). Façonnez les palets. Faites-les dorer à feu doux sur les deux faces, puis réservez-les sur une assiette.
  4. Au moment de servir, faites tiédir légèrement les palets au micro-ondes et garnissez-les d’un peu de crème épaisse. Poivrez, ajoutez quelques œufs de saumon et décorez d’un petit brin de ciboulette.

Conseil culinaire

Ne passez surtout pas le saumon au hachoir, vous n’obtiendriez pas le même résultat.

Note
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Fêtes de fin d année,Repas Romantique
Autre
Amuse-bouche
  • Petits palets de saumon frais aux perles roses

Ingrédients pour 15 personnes

Montrer:

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Nature

Alpro

Nature

400 gr

€2,85

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Filet de saumon | Fumé | Bio

Delhaize

Filet de saumon | Fumé | Bio

125 gr

Bio

€9,49

Oignons jeunes | Botte | Cat1

Delhaize

Oignons jeunes | Botte | Cat1

1 pc

€1,19

Epices | Persil

Santa Maria

Epices | Persil

8 gr

€2,95

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Crème | Epaisse | 15% M.G.

Delhaize

Crème | Epaisse | 15% M.G.

200 gr

Petit lion, petit prix

€1,09

oeufs de truite

Gabriel

oeufs de truite

50 gr

€3,99

Epices | Ciboulette

Santa Maria

Epices | Ciboulette

2 gr

€2,95

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Total:
€27,64