Papillotes de poisson à l’asiatique

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four sur th. 6 (180°C) (ou allumez le barbecue).
2. 2
   Emincez très finement le poivron et hachez les petits oignons. Pelez la carotte et taillez-la en fines lamelles, avec l’éplucheur. Mélangez ces légumes avec les germes de soja et le gingembre râpé.
3. 3
   Prenez 4 grandes feuilles de papier cuisson (ou de papier alu) et pliez-les en deux pour obtenir des carrés. Déposez ¼ des légumes au centre. Arrosez chaque tas d’1 c à s de vermouth, d’1 c à s de sauce soja et d’½ c à s de chacune des deux huiles. Déposez les portions de poisson par-dessus, assaisonnez-les légèrement et fermez soigneusement les papillotes.
4. 4
   Faites-les cuire 15 min. au four ou au barbecue (grille en position haute).
5. 5
   Servez chaud, avec du riz thaï.

1. 1
   Préchauffez le four sur th. 6 (180°C) (ou allumez le barbecue).
2. 2
   Emincez très finement le poivron et hachez les petits oignons. Pelez la carotte et taillez-la en fines lamelles, avec l’éplucheur. Mélangez ces légumes avec les germes de soja et le gingembre râpé.
3. 3
   Prenez 4 grandes feuilles de papier cuisson (ou de papier alu) et pliez-les en deux pour obtenir des carrés. Déposez ¼ des légumes au centre. Arrosez chaque tas d’1 c à s de vermouth, d’1 c à s de sauce soja et d’½ c à s de chacune des deux huiles. Déposez les portions de poisson par-dessus, assaisonnez-les légèrement et fermez soigneusement les papillotes.
4. 4
   Faites-les cuire 15 min. au four ou au barbecue (grille en position haute).
5. 5
   Servez chaud, avec du riz thaï.