Negima

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préparez le laquage tare : chauffez le saké pour faire évaporer l'alcool, puis ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit dissous. Ajouter la sauce soja, mélangez et réservez.
2. 2
   Les hauts de cuisse de poulet sont déjà désossés, il faudra juste recouper l’excès de peau pour obtenir des pièces rectangulaires. Couper chaque rectangle en 2 et salez-les légèrement.
3. 3
   Coupez les oignons jeunes en tronçons de la même longueur que les morceaux de poulet.
4. 4
   Confectionnez des brochettes avec 2 morceaux de poulet et 3 tronçons d’oignon jeune chacune, en alternance.
5. 5
   Faites cuire les brochettes 6 à 8 min. au barbecue, en veillant à ce que la peau du poulet soit bien grillée. Quand la cuisson est quasi terminée, ajoutez le laquage pour caraméliser le tout.
6. 6
   Servez les brochettes en recouvrant le poulet de fines demi-rondelles de citron et parsemez de graines de tournesol.
7. 7
   Astuce : Vous pouvez ajouter 1 ou 2 c. à c. d’huile de sésame grillé dans le laquage.

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   Préparez le laquage tare : chauffez le saké pour faire évaporer l'alcool, puis ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit dissous. Ajouter la sauce soja, mélangez et réservez.
2. 2
   Les hauts de cuisse de poulet sont déjà désossés, il faudra juste recouper l’excès de peau pour obtenir des pièces rectangulaires. Couper chaque rectangle en 2 et salez-les légèrement.
3. 3
   Coupez les oignons jeunes en tronçons de la même longueur que les morceaux de poulet.
4. 4
   Confectionnez des brochettes avec 2 morceaux de poulet et 3 tronçons d’oignon jeune chacune, en alternance.
5. 5
   Faites cuire les brochettes 6 à 8 min. au barbecue, en veillant à ce que la peau du poulet soit bien grillée. Quand la cuisson est quasi terminée, ajoutez le laquage pour caraméliser le tout.
6. 6
   Servez les brochettes en recouvrant le poulet de fines demi-rondelles de citron et parsemez de graines de tournesol.
7. 7
   Astuce : Vous pouvez ajouter 1 ou 2 c. à c. d’huile de sésame grillé dans le laquage.