Mini pies au saumon

par Line Couvreur

Assez facile

30-60 min.

0/5

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10 Portions

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250 g de saumon fumé
1 œuf
1 citron
1/2 botte d’aneth
1/2 botte de ciboulette
2 pâtes feuilletées pur beurre
2 dl de crème fraîche à 20% de m.g.
1 c. à s. d'huile d'olive
poivre

250 g de saumon fumé
1 œuf
1 citron
1/2 botte d’aneth
1/2 botte de ciboulette
2 pâtes feuilletées pur beurre
2 dl de crème fraîche à 20% de m.g.
1 c. à s. d'huile d'olive
poivre

Commencez à cuisiner

: 20 min. + 30 min. de cuisson

1
Mettez le saumon fumé coupé en morceaux dans le bol du hachoir. Ajoutez la ciboulette et l’aneth grossièrement hachés, la crème, du jus de citron selon votre goût et du poivre. Hachez, mais pas trop finement.
2
Préchauffez le four à 180 °C. À l’aide de 2 emporte-pièce, découpez 10 ronds de pâte feuilletée de 9 cm et 10 ronds de 7 cm. Foncez les grands ronds dans les alvéoles d’un moule à muffins très légèrement huilés. Répartissez-y la farce au saumon. Mouillez légèrement les bords de la pâte. Faites 2 petites entailles en croix au centre des ronds de 7 cm et déposez-les sur les pies. Appuyez bien sur les bords pour les souder.
3
Battez l’œuf avec 1 c. à s. d’eau et badigeonnez-en le dessus des pies. Faites-les cuire 30 min. au four. Laissez reposer 5 min., démoulez et laissez tiédir sur une grille. Servez tiède.
4
Astuce : Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du maquereau ou de la truite.

1
Mettez le saumon fumé coupé en morceaux dans le bol du hachoir. Ajoutez la ciboulette et l’aneth grossièrement hachés, la crème, du jus de citron selon votre goût et du poivre. Hachez, mais pas trop finement.
2
Préchauffez le four à 180 °C. À l’aide de 2 emporte-pièce, découpez 10 ronds de pâte feuilletée de 9 cm et 10 ronds de 7 cm. Foncez les grands ronds dans les alvéoles d’un moule à muffins très légèrement huilés. Répartissez-y la farce au saumon. Mouillez légèrement les bords de la pâte. Faites 2 petites entailles en croix au centre des ronds de 7 cm et déposez-les sur les pies. Appuyez bien sur les bords pour les souder.
3
Battez l’œuf avec 1 c. à s. d’eau et badigeonnez-en le dessus des pies. Faites-les cuire 30 min. au four. Laissez reposer 5 min., démoulez et laissez tiédir sur une grille. Servez tiède.
4
Astuce : Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du maquereau ou de la truite.

Par 100 g : Énergie : 274 kcal - Lipides : 17.7 g - Glucides : 17.9 g - Fibres : 1.3 g - Protéines : 9 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.