Ragoût de joues de porc à la purée aux truffes
Assez facile, > 60 min.
Médaillons de porc à la moutarde et stoemp au paksoi
Facile
< 30 min.
5/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
- 800 g de pommes de terre
- 1 cube cube de bouillon de volaille
- 4 petits paksois Shangaï
- 600 g de médaillons de porc
- 30 g de beurre
- 2 dl d’eau
- 1 c à c d’extrait de viande
- 2 c. à s. de moutarde
- 5 cl de crème fraîche
- 800 g de pommes de terre
- 1 cube cube de bouillon de volaille
- 4 petits paksois Shangaï
- 600 g de médaillons de porc
- 30 g de beurre
- 2 dl d’eau
- 1 c à c d’extrait de viande
- 2 c. à s. de moutarde
- 5 cl de crème fraîche
Commencez à cuisiner
30 min.
- 1Mettez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans une casserole, couvrez d’eau et ajoutez le cube de bouillon de volaille émietté. Portez à ébullition, laissez mijoter 10 min., puis ajoutez les petits paksois émincés. Cuisez encore 10 min., puis égouttez et écrasez au presse-purée.
- 2Pendant ce temps, assaisonnez les médaillons de porc, faites-les dorer rapidement dans du beurre et terminez la cuisson 10 min. au four (préchauffé à 180°C). Déglacez la poêle avec de l’eau et faites réduire 1 min. à feu vif. Ajoutez l’extrait de viande, la moutarde et la crème fraîche. Laissez mijoter 3 min.
- 3Servez avec la viande et le stoemp.
- 1Mettez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans une casserole, couvrez d’eau et ajoutez le cube de bouillon de volaille émietté. Portez à ébullition, laissez mijoter 10 min., puis ajoutez les petits paksois émincés. Cuisez encore 10 min., puis égouttez et écrasez au presse-purée.
- 2Pendant ce temps, assaisonnez les médaillons de porc, faites-les dorer rapidement dans du beurre et terminez la cuisson 10 min. au four (préchauffé à 180°C). Déglacez la poêle avec de l’eau et faites réduire 1 min. à feu vif. Ajoutez l’extrait de viande, la moutarde et la crème fraîche. Laissez mijoter 3 min.
- 3Servez avec la viande et le stoemp.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 351; énergie (kCal): 84; lipides (g): 3,2; acides gras saturés (g): 1,6; glucides (g): 7,6; sucres (g): 1,1; fibres (g): 1,9; protéines (g): 6,9; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 527,6
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 351; énergie (kCal): 84; lipides (g): 3,2; acides gras saturés (g): 1,6; glucides (g): 7,6; sucres (g): 1,1; fibres (g): 1,9; protéines (g): 6,9; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 527,6
Sans gluten
Diner
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
- Delhaize Pommes de terre | farineuses1 kg79
- Delhaize Fond | Volaille | Léger22 cl29
- Delhaize Paksoi1 pc79
- Delhaize Filet pur | Ardennais | Porc2 × +/- 520 gr33
- Paysan Breton Beurre | Salé125 gr59
- Knorr Bouillon | Viande | 12 Cubes de bouillons12 x 11 gr99
- Delhaize Crème | Epaisse | 15% M.G.200 gr09
- Spa Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport6 x 33 cl79
- Delhaize Moutarde | Vinaigre de cidre | Bio200 gr
59
