Marinade pour agneau et autres viandes rouges

Commencez à cuisiner

1. 1
   Supprimez la partie supérieure des tiges de citronnelle et hachez le reste finement. Versez dans un plat et ajoutez l’ail taillé en lamelles, la sauce soja, l’huile d’olive, le parfum chinois 5 épices, du sel et du poivre. Mélangez.
2. 2
   Déposez la viande dans la marinade et retournez-la plusieurs fois pour qu’elle s’en imprègne bien. Couvrez et mettez au réfrigérateur pour minimum 1 h et maximum 4 h. Mélangez de temps en temps.
3. 3
   Sortez le plat du frigo environ 30 min. à l’avance. Égouttez la viande, retirez bien les morceaux d’ail et faites-la griller au barbecue ou au gril.

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   Supprimez la partie supérieure des tiges de citronnelle et hachez le reste finement. Versez dans un plat et ajoutez l’ail taillé en lamelles, la sauce soja, l’huile d’olive, le parfum chinois 5 épices, du sel et du poivre. Mélangez.
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   Déposez la viande dans la marinade et retournez-la plusieurs fois pour qu’elle s’en imprègne bien. Couvrez et mettez au réfrigérateur pour minimum 1 h et maximum 4 h. Mélangez de temps en temps.
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   Sortez le plat du frigo environ 30 min. à l’avance. Égouttez la viande, retirez bien les morceaux d’ail et faites-la griller au barbecue ou au gril.