Korma de poulet

Commencez à cuisiner

1. 1
   Découpez les blancs de poulet en morceaux. Versez l'huile d’arachide dans une cocotte et faites-les sauter en les salant. Une fois dorés, retirez-les avec une écumoire et jetez l’huile.
2. 2
   Dans un bol, préparez une pâte avec le gingembre épluché et râpé, les épices et le fond de volaille.
3. 3
   Hachez les oignons et l’ail et faites-les sauter à feu moyen dans la cocotte avec un filet d’huile d’arachide. Ajoutez la pâte de curry et poursuivez la cuisson 5 min. à feu vif en tournant. Ajoutez le poulet, le sucre et le yaourt, couvrez... et cuisez à feu doux 45 min. Vérifiez le niveau de liquide et ajoutez un peu de fond de volaille si nécessaire. Tournez régulièrement durant la cuisson.
4. 4
   Servez le korma avec du riz blanc et une salade de concombre au yaourt.

1. 1
   Découpez les blancs de poulet en morceaux. Versez l'huile d’arachide dans une cocotte et faites-les sauter en les salant. Une fois dorés, retirez-les avec une écumoire et jetez l’huile.
2. 2
   Dans un bol, préparez une pâte avec le gingembre épluché et râpé, les épices et le fond de volaille.
3. 3
   Hachez les oignons et l’ail et faites-les sauter à feu moyen dans la cocotte avec un filet d’huile d’arachide. Ajoutez la pâte de curry et poursuivez la cuisson 5 min. à feu vif en tournant. Ajoutez le poulet, le sucre et le yaourt, couvrez... et cuisez à feu doux 45 min. Vérifiez le niveau de liquide et ajoutez un peu de fond de volaille si nécessaire. Tournez régulièrement durant la cuisson.
4. 4
   Servez le korma avec du riz blanc et une salade de concombre au yaourt.