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  • Gombo de crevettes
    A

Gombo de crevettes

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Fête des Mères,Repas Romantique,Poisson- moins de 3€
Plat principal
Gombo de crevettesA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 30 g de beurre
  • 1 c à s de sauce Worcestershire
  • 2 oignons
  • 500 g de scampis surgelés
  • 1/2 c à c de flocons de pili-pili
  • 1 poivron jaune
  • 1 c à c de paprika en poudre
  • 2 c à c d'origan
  • 5 dl d'eau
  • 400 g de tomates pelées en cubes
  • 30 g de farine
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 bouquet garni
  • 1 c à s de persil plat haché
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • de Tabasco
  • 2 dl de vin blanc sec
  • 1 courgette

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Sauce | Worcester

Lea & Perrins

Sauce | Worcester

15 cl

€3,29

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Scampi | Décortiquées

Delhaize

Scampi | Décortiquées

3 × 200 gr

Petit lion, petit prix

€16,17

Poivron | Jaune | 1Pièce

Delhaize

Poivron | Jaune | 1Pièce

1 pc

€1,19

Epices | Origan

Santa Maria

Epices | Origan

30 gr

€5,75

Tomates | Pelées | Cubed | Bio

Delhaize

Tomates | Pelées | Cubed | Bio

400 gr

Bio

€0,95

Epices | Bouquet garni

Santa Maria

Epices | Bouquet garni

14 gr

€5,19

Persil Plat | Emballé

Delhaize

Persil Plat | Emballé

100 gr

€1,49

Tabasco | Piment rouge

Tabasco

Tabasco | Piment rouge

6 cl

€3,59

Lab Vinho Verde Blanc

Portugal

Lab Vinho Verde Blanc

75 cl

€4,99

Courgette | 1Pièce

Delhaize

Courgette | 1Pièce

1 pc

€1,29

Ingrédients de base

Beurre doux | Fouetté

Balade

Beurre doux | Fouetté

130 gr

€2,99

Epices | Paprika | Doux

Santa Maria

Epices | Paprika | Doux

37 gr

€3,49

Eau minérale | Non pétillante | PET

Chaudfontaine

Eau minérale | Non pétillante | PET

6 x 50 cl

€4,79

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Huile d'olive | Vierge extra | Espagne

Delhaize

Huile d'olive | Vierge extra | Espagne

1 l

Petit lion, petit prix

€6,09

Total:
€45,89

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 35 min.

  1. Faites revenir les oignons émin.cés, le poivron taillé en dés et la courgette coupée en demi-rondelles dans une cocotte contenant l’huile. Ajoutez le sel, poivre, le paprika, l’origan et les flocons de pili-pili. Mélangez 2 min. pour que les épices enrobent bien les légumes.
  2. Ajoutez les tomates pelées en cubes, le vin blanc, le cube de bouillon émietté, le bouquet garni, la sauce Worcestershire et le Tabasco. Portez à ébullition et laissez mijoter 15 min. à feu doux.
  3. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans un poêlon, saupoudrez de farine et faites revenir à feu doux jusqu’à obtention d’une coloration noisette. Ajoutez progressivement l’eau en mélangeant au fouet. Versez la sauce obtenue dans la cocotte et poursuivez la cuisson.
  4. Décortiquez les scampis et ajoutez-les dans la sauce ; poursuivez la cuisson 2 min. supplémentaires. Rectifiez l’assaisonnement et saupoudrez avec les herbes hachées.
  5. Servez bien chaud. Accompagnez de riz ou de pain.

Conseil culinaire

  • Variante : remplacez les crevettes du gombo, préparation d’inspiration cajun, par du poulet.
  • Le petit « plus » nutritionnel : très léger et coloré, voilà de que faire le plein des bienfaits des légumes sans compromis sur les saveurs : richesse en pro-vitamin.e A et en lycopène rouge de la tomate, qui sera particulièrement bien assimilé dans cette préparation.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 265; énergie (kCal): 63; lipides (g): 2,9; acides gras saturés (g): 0,9; glucides (g): 3,8; sucres (g): 1,6; fibres (g): 1,4; protéines (g): 3,9; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 371,51
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 265; énergie (kCal): 63; lipides (g): 2,9; acides gras saturés (g): 0,9; glucides (g): 3,8; sucres (g): 1,6; fibres (g): 1,4; protéines (g): 3,9; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 371,51
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Amérique latine
Fête des Mères,Repas Romantique,Poisson- moins de 3€
Diner
Plat principal
  • Gombo de crevettes
    A

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Sauce | Worcester

Lea & Perrins

Sauce | Worcester

15 cl

€3,29

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Scampi | Décortiquées

Delhaize

Scampi | Décortiquées

3 × 200 gr

Petit lion, petit prix

€16,17

Poivron | Jaune | 1Pièce

Delhaize

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1 pc

€1,19

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Santa Maria

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30 gr

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Tomates | Pelées | Cubed | Bio

Delhaize

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400 gr

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Santa Maria

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14 gr

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Persil Plat | Emballé

Delhaize

Persil Plat | Emballé

100 gr

€1,49

Tabasco | Piment rouge

Tabasco

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6 cl

€3,59

Lab Vinho Verde Blanc

Portugal

Lab Vinho Verde Blanc

75 cl

€4,99

Courgette | 1Pièce

Delhaize

Courgette | 1Pièce

1 pc

€1,29

Ingrédients de base

Beurre doux | Fouetté

Balade

Beurre doux | Fouetté

130 gr

€2,99

Epices | Paprika | Doux

Santa Maria

Epices | Paprika | Doux

37 gr

€3,49

Eau minérale | Non pétillante | PET

Chaudfontaine

Eau minérale | Non pétillante | PET

6 x 50 cl

€4,79

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Huile d'olive | Vierge extra | Espagne

Delhaize

Huile d'olive | Vierge extra | Espagne

1 l

Petit lion, petit prix

€6,09

Total:
€45,89