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Résultats de la recherche recetteGaufres de Bruxelles au sirop de clémentines
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  • Gaufres de Bruxelles au sirop de clémentines

Gaufres de Bruxelles au sirop de clémentines

Gaufres de Bruxelles au sirop de clémentines
Facile
30-60 min.
4/5

Ingrédients pour

Ingrédients
12 Portions
  • 3 œufs
  • 250 g de farine
  • 15 g de levure fraîche
  • 4 dl de lait entier tiède
  • 2 c à s de crème épaisse
  • 1 c à c de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 noix de beurre pour la cuisson
  • 1 pincée de sel
  • 10 clémentines
  • 1/2 zeste d’orange bio
  • 2 oranges (le jus)
  • 1 citron (le jus)
  • 105 g de sucre
  • 2 dl d'eau
  • 3 œufs
  • 250 g de farine
  • 15 g de levure fraîche
  • 4 dl de lait entier tiède
  • 2 c à s de crème épaisse
  • 1 c à c de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 noix de beurre pour la cuisson
  • 1 pincée de sel
  • 10 clémentines
  • 1/2 zeste d’orange bio
  • 2 oranges (le jus)
  • 1 citron (le jus)
  • 105 g de sucre
  • 2 dl d'eau

Commencez à cuisiner

25 min. + 30 min. de cuisson + 1 h de repos
1
Préparez le sirop : pelez les clémentines, puis détachez les quartiers. Faites cuire 100 g de sucre pendant 10 min. avec l’eau, le zeste, le jus des oranges et du citron. Ne laissez pas brunir le sirop. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Ajoutez les quartiers de clémentines, puis laissez encore cuire 10 min. Laissez refroidir.
2
Préparez la pâte à gaufres : faites dissoudre la levure dans le lait tiède. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, puis battez les blancs en neige.
3
Mélangez la farine, la pincée de sel, 1 c à c de sucre et le lait. Ajoutez successivement les jaunes d’oeufs et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une masse homogène. Ajoutez délicatement les blancs d’oeufs battus en neige à l’aide d’une spatule. Faites-le en 2 fois.
4
Laissez reposer la pâte 1 h sous un essuie de cuisine propre, dans un endroit chaud.
5
Répartissez un peu de pâte sur un moule à gaufre graissé. Retournez les gaufres au bout de quelques min. Lorsqu’elles sont croustillantes, laissez-les refroidir un instant sur une grille. Servez-les accompagnées de crème épaisse et de sirop de clémentines.
1
Préparez le sirop : pelez les clémentines, puis détachez les quartiers. Faites cuire 100 g de sucre pendant 10 min. avec l’eau, le zeste, le jus des oranges et du citron. Ne laissez pas brunir le sirop. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Ajoutez les quartiers de clémentines, puis laissez encore cuire 10 min. Laissez refroidir.
2
Préparez la pâte à gaufres : faites dissoudre la levure dans le lait tiède. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, puis battez les blancs en neige.
3
Mélangez la farine, la pincée de sel, 1 c à c de sucre et le lait. Ajoutez successivement les jaunes d’oeufs et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une masse homogène. Ajoutez délicatement les blancs d’oeufs battus en neige à l’aide d’une spatule. Faites-le en 2 fois.
4
Laissez reposer la pâte 1 h sous un essuie de cuisine propre, dans un endroit chaud.
5
Répartissez un peu de pâte sur un moule à gaufre graissé. Retournez les gaufres au bout de quelques min. Lorsqu’elles sont croustillantes, laissez-les refroidir un instant sur une grille. Servez-les accompagnées de crème épaisse et de sirop de clémentines.
Information nutritionnelle
Énergie: 249 kcal

Note

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Belge
Végétarien
Carnaval,Saint-Nicolas
Autre
Dessert

Ingrédients pour 12 personnes

Montrer:

oeufs | Bruns |  Medium
Delhaize oeufs | Bruns | Medium
4 pc
1
69
Levure de boulangerie
Bruggeman Levure de boulangerie
42 gr
0
29
Lait | Frais | Entier | Bio
Delhaize Lait | Frais | Entier | Bio
1 l
Bio
    2
    05
    Crème | Epaisse | 15% M.G.
    Delhaize Crème | Epaisse | 15% M.G.
    200 gr
    • little-lione.external.82792960.svg
    1
    15
    Beurre | Salé
    Paysan Breton Beurre | Salé
    125 gr
    2
    59
    Mandarines
    Delhaize Mandarines
    1 kg
    • little-lione.external.82792960.svg
    2
    39
    Oranges sanguines | 4 pièces
    Delhaize Oranges sanguines | 4 pièces
    800 gr
    2ème à -30%
    3
    49
    Citron
    Delhaize Citron
    1 pc
    0
    69

    Ingrédients de base

    Farine | De blé 
    Delhaize Farine | De blé 
    1 kg
    • little-lione.external.82792960.svg
    0
    39
    Sucre | Substitut
    Zusto Sucre | Substitut
    300 gr
    4
    39
    Sel marin | Fin | Iodé
    Delhaize Sel marin | Fin | Iodé
    125 gr
    0
    69
    Eau minérale | Non pétillante | PET
    Vittel Eau minérale | Non pétillante | PET
    6 x 1,5 l
    3+1 gratis
    5
    39
    Total:
    €14,34