Fricassée de mignonettes d’agneau au beurre d’ail

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites dorer rapidement les mignonettes d’agneau à bon feu, sur les deux faces, dans une grande poêle contenant l’huile d’olive. Retirez-les et jetez la graisse rendue.
2. 2
   Versez le beurre salé, la chapelure, le persil et l’ail pressé dans la poêle. Faites chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu, puis ajoutez les mignonnettes et faites-les revenir à feu modéré, jusqu’à ce que l’ensemble soit doré.
3. 3
   Poivrez et servez aussitôt, avec un gratin dauphinois et des légumes de saison.

1. 1
   Faites dorer rapidement les mignonettes d’agneau à bon feu, sur les deux faces, dans une grande poêle contenant l’huile d’olive. Retirez-les et jetez la graisse rendue.
2. 2
   Versez le beurre salé, la chapelure, le persil et l’ail pressé dans la poêle. Faites chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu, puis ajoutez les mignonnettes et faites-les revenir à feu modéré, jusqu’à ce que l’ensemble soit doré.
3. 3
   Poivrez et servez aussitôt, avec un gratin dauphinois et des légumes de saison.