Fenouil farci

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C.
2. 2
   Retirez la première couche de chaque bulbe de fenouil et faite-la cuire 5 min. dans de l’eau salée.
3. 3
   Coupez le reste du fenouil en petits morceaux. Épluchez et émin.cez l’ail.
4. 4
   Coupez les tomates en petits morceaux.
5. 5
   Faites revenir les morceaux de fenouil dans un peu d’huile d’olive.
6. 6
   Ajoutez-y ensuite l’ail et les morceaux de tomates. Laissez mijoter jusqu’à ce que la plupart du liquide se soit évaporé.
7. 7
   Émin.cez les câpres et les olives, mélangez-les au fenouil avec les pignons de pin.
8. 8
   Hachez le persil et mélangez-en la moitié aux morceaux de fenouil avec du sel et du poivre.
9. 9
   Râpez le fromage et mélangez-le avec le pain jusqu’à obtenir une chapelure. Ajoutez ce mélange au persil restant.
10. 10
    Remplissez les coquilles avec le mélange à base de fenouil, déposez-les dans un plat préalablement graissé et garnissez-les de chapelure.

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C.
2. 2
   Retirez la première couche de chaque bulbe de fenouil et faite-la cuire 5 min. dans de l’eau salée.
3. 3
   Coupez le reste du fenouil en petits morceaux. Épluchez et émin.cez l’ail.
4. 4
   Coupez les tomates en petits morceaux.
5. 5
   Faites revenir les morceaux de fenouil dans un peu d’huile d’olive.
6. 6
   Ajoutez-y ensuite l’ail et les morceaux de tomates. Laissez mijoter jusqu’à ce que la plupart du liquide se soit évaporé.
7. 7
   Émin.cez les câpres et les olives, mélangez-les au fenouil avec les pignons de pin.
8. 8
   Hachez le persil et mélangez-en la moitié aux morceaux de fenouil avec du sel et du poivre.
9. 9
   Râpez le fromage et mélangez-le avec le pain jusqu’à obtenir une chapelure. Ajoutez ce mélange au persil restant.
10. 10
    Remplissez les coquilles avec le mélange à base de fenouil, déposez-les dans un plat préalablement graissé et garnissez-les de chapelure.