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Fejoada (saucisses aux haricots et chorizo)A

Fejoada (saucisses aux haricots et chorizo)

Facile
30-60 min.
5/5

Ingrédients pourPortions

4 Portions
  • 4 saucisses de campagne
  • 2 oignons rouges
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 2 gousses d’ail
  • 225 g de chorizo piquant
  • 1 piment vert (entier)
  • 10 cl de vin rouge corsé
  • 1 zeste de citrons non traités
  • poivre
  • 1 clou de girofle
  • 500 g de passata
  • 480 g d'haricots rouges (en boîte, poids égoutté)
  • 1 c. à c. de cumin moulu
  • 1/2 capsule de safran en poudre
  • 3 c à s de coriandre hachée
  • 4 saucisses de campagne
  • 2 oignons rouges
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 2 gousses d’ail
  • 225 g de chorizo piquant
  • 1 piment vert (entier)
  • 10 cl de vin rouge corsé
  • 1 zeste de citrons non traités
  • poivre
  • 1 clou de girofle
  • 500 g de passata
  • 480 g d'haricots rouges (en boîte, poids égoutté)
  • 1 c. à c. de cumin moulu
  • 1/2 capsule de safran en poudre
  • 3 c à s de coriandre hachée

Commencez à cuisiner

: 50 min.
1
Dans une cocotte contenant l’huile, faites dorer les saucisses avec les oignons rouges hachés et les gousses d’ail pressées pendant 5 min.
2
Ajoutez le chorizo coupé en rondelles, le vin, le piment, le cumin. en poudre, le zeste de citron, le clou de girofle, le coulis de tomates, du sel et du poivre.
3
Remuez, couvrez et laissez mijoter 30 min. à feu doux. Ajoutez les haricots rincés et égouttés, ainsi que le safran délayé dans 2 c à s de sauce. Poursuivez la cuisson pendant 10 min. supplémentaires.
4
Élimin.ez le zeste et le piment et servez bien chaud, parsemé de coriandre hachée. Accompagnez de pain crosutillant.
1
Dans une cocotte contenant l’huile, faites dorer les saucisses avec les oignons rouges hachés et les gousses d’ail pressées pendant 5 min.
2
Ajoutez le chorizo coupé en rondelles, le vin, le piment, le cumin. en poudre, le zeste de citron, le clou de girofle, le coulis de tomates, du sel et du poivre.
3
Remuez, couvrez et laissez mijoter 30 min. à feu doux. Ajoutez les haricots rincés et égouttés, ainsi que le safran délayé dans 2 c à s de sauce. Poursuivez la cuisson pendant 10 min. supplémentaires.
4
Élimin.ez le zeste et le piment et servez bien chaud, parsemé de coriandre hachée. Accompagnez de pain crosutillant.
Information nutritionnelle
A
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 743; énergie (kCal): 179; lipides (g): 12; acides gras saturés (g): 4,4; glucides (g): 6,3; sucres (g): 1,8; fibres (g): 2; protéines (g): 10,1; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 954,43
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Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 743; énergie (kCal): 179; lipides (g): 12; acides gras saturés (g): 4,4; glucides (g): 6,3; sucres (g): 1,8; fibres (g): 2; protéines (g): 10,1; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 954,43
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Amérique latine
Sans gluten
Fête des Pères
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Saucisses | Poulet

Delhaize

Saucisses | Poulet

2 × 400 gr

€8,00

Oignons rouges | Filet

Delhaize

Oignons rouges | Filet

400 gr

€1,99

Chorizo

Argal

Chorizo

4 × 60 gr

€8,00

Nouveaux Occitans 2020 Rouge

France - Frankrijk

Nouveaux Occitans 2020 Rouge

75 cl

€5,99

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Epices | Clous de girofle

Santa Maria

Epices | Clous de girofle

24 gr

€5,35

Purée de tomates

Delhaize

Purée de tomates

500 gr

Petit lion, petit prix

€0,69

Haricots Rouges Kidney | 2+1 Gratuit

Bonduelle

Haricots Rouges Kidney | 2+1 Gratuit

2 × 3 x 125 gr

€5,96

Epices | Cumin | Moulu

Delhaize

Epices | Cumin | Moulu

38 gr

€2,05

Epices | Safran | Fil

Delhaize

Epices | Safran | Fil

0,5 gr

€6,25

Coriandre émincée

Delhaize

Coriandre émincée

50 gr

€1,25

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,79

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
€46,22