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Résultats de la recherche recetteEscalopes de poulet au citron et à la sauge façon saltimbocca, tomates au four et tagliatelles
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  • Escalopes de poulet au citron et à la sauge façon saltimbocca, tomates au four et tagliatelles

Escalopes de poulet au citron et à la sauge façon saltimbocca, tomates au four et tagliatelles

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

3 sur 5
Repas Romantique
Plat principal
Escalopes de poulet au citron et à la sauge façon saltimbocca, tomates au four et tagliatelles

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 4 tranches de jambon de Bayonne
  • 1 trait de vinaigre balsamique
  • 500 g de blancs de poulet bio
  • 2 c à s de farine
  • 2 gousses d'ail
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 3 brins de sauge
  • 2 brins de thym
  • 300 g de tagliatelles fraîches bio
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 citron
  • 4 grosses tomates
  • jus d'1 citron
  • sel
  • poivre noir

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Jambon de Bayonne | Tranches

Delhaize

Jambon de Bayonne | Tranches

2 × 120 gr

€8,38

Vinaigre | Balsamique | Modena | Bio

Delhaize

Vinaigre | Balsamique | Modena | Bio

25 cl

Petit lion, petit prixBio

€2,39

Filet de cuisse | Poulet

Delhaize

Filet de cuisse | Poulet

2 × +/- 400 gr

+/-€10,08

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Sauge | Herbes | Emballé

Delhaize

Sauge | Herbes | Emballé

20 gr

€1,79

Epices | Thym

Euroma

Epices | Thym

14 gr

€2,75

Tagliatelle di Mare

Iglo

Tagliatelle di Mare

450 gr

€8,99

Château La Roulerie 1er Cru Chaume 14 Blanc

Chateau de la Roulerie

Château La Roulerie 1er Cru Chaume 14 Blanc

50 cl

€34,99

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Tomates | San Marzano

Delhaize

Tomates | San Marzano

2 × 500 gr

€7,58

Ingrédients de base

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Total:
+/-€79,33

Commencez à cuisiner

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Découpez les tomates en 2 et disposez-les dans un plat à four, côté coupé sur le dessus. Salez et poivrez. Épluchez les gousses d’ail et découpez-les en fines tranches. Répartissez l’ail et les sommités de thym sur les demi-tomates et arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’un trait de vinaigre balsamique. Enfournez durant 20 min.
  3. Découpez les blancs de poulet en 2 dans la longueur et aplatissez-les avec un marteau à viande ou le dos d’une casserole. Salez et poivrez les escalopes sur les deux faces.
  4. Disposez une demi-tranche de jambon de Bayonne et une feuille de sauge sur chaque tranche de poulet. Roulez les escalopes et piquez-les avec un cure-dent. Farinez-les légèrement.
  5. Faites chauffer 1 c à s d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les escalopes à feu moyen pendant 15 min. en les retournant. Retirez-les de la poêle et déglacez au vin blanc et au jus de citron. Réduisez la sauce de moitié à feu moyen. Réduisez le feu et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux afin de lier la sauce. Replacez les escalopes dans la poêle et poursuivez la cuisson durant 5 min. à feu doux.
  6. Servez avec les demi-tomates et les tagliatelles fraîches bio.
Information nutritionnelle
Énergie: 443 kcal
Note
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Italienne
Repas Romantique
Diner
Plat principal
  • Escalopes de poulet au citron et à la sauge façon saltimbocca, tomates au four et tagliatelles

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Jambon de Bayonne | Tranches

Delhaize

Jambon de Bayonne | Tranches

2 × 120 gr

€8,38

Vinaigre | Balsamique | Modena | Bio

Delhaize

Vinaigre | Balsamique | Modena | Bio

25 cl

Petit lion, petit prixBio

€2,39

Filet de cuisse | Poulet

Delhaize

Filet de cuisse | Poulet

2 × +/- 400 gr

+/-€10,08

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Sauge | Herbes | Emballé

Delhaize

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20 gr

€1,79

Epices | Thym

Euroma

Epices | Thym

14 gr

€2,75

Tagliatelle di Mare

Iglo

Tagliatelle di Mare

450 gr

€8,99

Château La Roulerie 1er Cru Chaume 14 Blanc

Chateau de la Roulerie

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50 cl

€34,99

Citron | 1 pc

Delhaize

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1 pc

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Tomates | San Marzano

Delhaize

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2 × 500 gr

€7,58

Ingrédients de base

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Total:
+/-€79,33