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  • Entrecôte aux anchois, à l’estragon et au beurre aux olives

Entrecôte aux anchois, à l’estragon et au beurre aux olives

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

5 sur 5
Sans gluten
Barbecue
Plat principal
Entrecôte aux anchois, à l’estragon et au beurre aux olives

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 entrecôtes
  • 250 g de beurre
  • 50 g d'anchois à l'huile
  • 10 g d'estragon
  • 25 g de persil plat
  • 75 g d'olives vertes (en bocal)
  • 1/2 petite gousse d’ail
  • 1 échalote
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • papier cuisson

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Entrecôte | Boeuf | Belge

Delhaize

Entrecôte | Boeuf | Belge

+/- 300 gr

+/-€5,76

Anchois

Delhaize

Anchois

90 gr

€2,39

Estragon

Delhaize

Estragon

20 gr

€1,79

Persil Plat | Emballé

Delhaize

Persil Plat | Emballé

100 gr

€1,49

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Ingrédients de base

Beurre demi-écrémé | A tartiner | Doux

Balade

Beurre demi-écrémé | A tartiner | Doux

250 gr

€2,99

Olives | Vert | Dénoyautées

Delhaize

Olives | Vert | Dénoyautées

130 gr

€2,29

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,79

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Papier cuisson

Delhaize

Papier cuisson

30 pc

Petit lion, petit prix

€1,79

Total:
+/-€12,48

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 15 min.

  1. Hachez finement les olives, les anchois, l’estragon, l’échalote, l’ail et le persil. Salez et poivrez, ajoutez le beurre et mélangez.
  2. Roulez la préparation dans du papier de cuisson ou dans du papier sulfurisé et laissez durcir quelques heures au frigo.
  3. Sortez la viande du frigo au moins 30 min. à l’avance.
  4. Poivrez l’entrecôte, badigeonnez-la d’huile et faites-la griller dans un gril chaud ou au barbecue.
  5. Salez la viande et servez-la avec le beurre.

Conseil culinaire

Délicieux avec une salade verte mixte. La quantité de beurre ainsi préparée convient pour 10 personnes. Vous pouvez congeler le restant sans problème.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1282; énergie (kCal): 309; lipides (g): 27,9; acides gras saturés (g): 15,3; glucides (g): 1,8; sucres (g): 0,2; fibres (g): 0,7; protéines (g): 12,9; sel (g): 1,3. Énergie (kcal/portion): 721,52
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1282; énergie (kCal): 309; lipides (g): 27,9; acides gras saturés (g): 15,3; glucides (g): 1,8; sucres (g): 0,2; fibres (g): 0,7; protéines (g): 12,9; sel (g): 1,3. Énergie (kcal/portion): 721,52
Note
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Sans gluten
Barbecue
Diner
Plat principal
  • Entrecôte aux anchois, à l’estragon et au beurre aux olives

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Entrecôte | Boeuf | Belge

Delhaize

Entrecôte | Boeuf | Belge

+/- 300 gr

+/-€5,76

Anchois

Delhaize

Anchois

90 gr

€2,39

Estragon

Delhaize

Estragon

20 gr

€1,79

Persil Plat | Emballé

Delhaize

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100 gr

€1,49

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Ingrédients de base

Beurre demi-écrémé | A tartiner | Doux

Balade

Beurre demi-écrémé | A tartiner | Doux

250 gr

€2,99

Olives | Vert | Dénoyautées

Delhaize

Olives | Vert | Dénoyautées

130 gr

€2,29

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,79

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Papier cuisson

Delhaize

Papier cuisson

30 pc

Petit lion, petit prix

€1,79

Total:
+/-€12,48