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Rappel de produit :« VEGAN GIRASOLI EPINARD 250 G »En savoir plus >

Résultats de la recherche recetteCroquettes de riz aux deux fromages
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  • Croquettes de riz aux deux fromages
Croquettes de riz aux deux fromages

Croquettes de riz aux deux fromages

Assez facile
30-60 min.
5/5

Ingrédients pourPortions

4 Portions
  • 1/2 oignon
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 4 dl d'eau
  • 140 g de riz arborio
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 30 g de parmesan râpé
  • 2 œufs
  • 8 billes de mozzarella mini
  • 2 c à s de basilic finement haché
  • 1 petite assiette de farine
  • 50 g de chapelure
  • poivre
  • huile (à frire)
  • 1/2 oignon
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 4 dl d'eau
  • 140 g de riz arborio
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 30 g de parmesan râpé
  • 2 œufs
  • 8 billes de mozzarella mini
  • 2 c à s de basilic finement haché
  • 1 petite assiette de farine
  • 50 g de chapelure
  • poivre
  • huile (à frire)

Commencez à cuisiner

: 25 min. (+ réfrigération) + 20 min. de cuisson + 4 min. par fournée
1
Faites revenir l’oignon finement haché 5 min. à feu doux dans une petite cocotte contenant l’huile. Versez ensuite le riz en pluie, mélangez 1 min., puis versez l’eau et 2/3 du cube de bouillon émietté. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min. sur feu très doux.
2
Hors du feu, ajoutez le parmesan, mélangez et laissez refroidir. Ajoutez 1 œuf, mélangez soigneusement, rectifiez l’assaisonnement et mettez quelques h au frigo (toute la nuit, c’est encore mieux).
3
Divisez le riz en 8. Aplatissez une part de riz dans votre main, déposez-y une bille de mozzarella roulée dans du basilic et refermez le riz par-dessus, en formant une boulette. Confectionnez ainsi 8 boulettes.
4
Passez-les dans la farine, puis dans 1 œuf battu avec du sel et du poivre et pour finir, dans la chapelure. Couvrez de film fraîcheur et laissez reposer 2 h au frigo.
5
Faites frire les boulettes dans la friteuse, à 180 °C, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Egouttez sur du papier absorbant.
6
Servez aussitôt en entrée, avec une petite salade.
1
Faites revenir l’oignon finement haché 5 min. à feu doux dans une petite cocotte contenant l’huile. Versez ensuite le riz en pluie, mélangez 1 min., puis versez l’eau et 2/3 du cube de bouillon émietté. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min. sur feu très doux.
2
Hors du feu, ajoutez le parmesan, mélangez et laissez refroidir. Ajoutez 1 œuf, mélangez soigneusement, rectifiez l’assaisonnement et mettez quelques h au frigo (toute la nuit, c’est encore mieux).
3
Divisez le riz en 8. Aplatissez une part de riz dans votre main, déposez-y une bille de mozzarella roulée dans du basilic et refermez le riz par-dessus, en formant une boulette. Confectionnez ainsi 8 boulettes.
4
Passez-les dans la farine, puis dans 1 œuf battu avec du sel et du poivre et pour finir, dans la chapelure. Couvrez de film fraîcheur et laissez reposer 2 h au frigo.
5
Faites frire les boulettes dans la friteuse, à 180 °C, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Egouttez sur du papier absorbant.
6
Servez aussitôt en entrée, avec une petite salade.

Note

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Dites-nous si la recette vous a goûté!
Italienne
Végétarien
Kids
Diner
Lunch

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Riz | Mediteraneo | Risotto Paella | 10m

Bosto

Riz | Mediteraneo | Risotto Paella | 10m

500 gr

€3,99

Bouillon faiblement salé | Poulet | 108 g

Knorr

Bouillon faiblement salé | Poulet | 108 g

109 gr

€2,75

Pamesello | Râpé

Pamesello

Pamesello | Râpé

40 gr

€1,65

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

€2,09

Garof | Mozza | Bufa Bocc

Fattorie Garofalo

Garof | Mozza | Bufa Bocc

10 x 25 gr

€3,79

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,49

Huile | Friture |  Blend

Delhaize

Huile | Friture | Blend

2 l

Petit lion, petit prix

€4,99

Ingrédients de base

Eau minérale | Non pétillante | PET

Chaudfontaine

Eau minérale | Non pétillante | PET

6 x 1,5 l

€5,89

Basilic | Herbes | Emballé

Delhaize

Basilic | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Chapelure

Anco

Chapelure

200 gr

€0,69

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
€26,69