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Résultats de la recherche recetteCroquettes de pommes de terre aux panais
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  • Croquettes de pommes de terre aux panais

Croquettes de pommes de terre aux panais

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Végétarien
Kids
Accompagnement
Croquettes de pommes de terre aux panais

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • 2 œufs
  • 300 g de panais
  • 600 g de pommes de terre farineuses
  • 100 g de farine
  • 200 g de chapelure
  • 100 g de beurre
  • un bain d’huile de friture
  • 1 pincée de noix de muscade
  • poivre

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Panais nettoyé

Delhaize

Panais nettoyé

300 gr

€1,99

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,39

Huile | Friture |  Blend

Delhaize

Huile | Friture | Blend

2 l

Petit lion, petit prix

€4,99

Ingrédients de base

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Farine | Fluide

Delhaize

Farine | Fluide

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,99

Chapelure

Anco

Chapelure

200 gr

€0,69

Epices | Muscade | Moulue

Santa Maria

Epices | Muscade | Moulue

35 gr

€4,55

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Total:
€12,16

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 25 min. + 30 min. de cuisson (+ 2 h de réfrigération)

  1. Épluchez les pommes de terre et les panais. Coupez-les en morceaux. Cuisez-les 20 min. dans de l’eau bouillante. Égouttez-les et écrasez-les en purée. Remettez sur le feu et faites sécher un peu. Ajoutez le beurre, la muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien.
  2. Mettez la préparation dans une poche avec une douille lisse et formez de longs boudins sur un plateau. Laissez-les reposer au moins 1 h au frigo.
  3. Coupez-les en tronçons de 6 cm, roulez-les dans la farine, secouez-les délicatement, puis passez-les dans les oeufs battus et assaisonnés. Roulez-les ensuite dans la chapelure. Laissez reposer au moins 1 h au frigo.
  4. Faites dorer les croquettes dans l’huile chaude, à 170°C. Servez avec des viandes rouges ou du poisson.

Conseil culinaire

Pour des croquettes de star, remplacez 1/3 de la chapelure par des amandes effilées concassées.

Information nutritionnelle
Énergie: 524 kcal
Note
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Belge
Végétarien
Kids
Autre
Accompagnement
  • Croquettes de pommes de terre aux panais

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Panais nettoyé

Delhaize

Panais nettoyé

300 gr

€1,99

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,39

Huile | Friture |  Blend

Delhaize

Huile | Friture | Blend

2 l

Petit lion, petit prix

€4,99

Ingrédients de base

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Farine | Fluide

Delhaize

Farine | Fluide

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,99

Chapelure

Anco

Chapelure

200 gr

€0,69

Epices | Muscade | Moulue

Santa Maria

Epices | Muscade | Moulue

35 gr

€4,55

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Total:
€12,16