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  • Croquettes aux lardons

Croquettes aux lardons

Difficulté

Assez facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

5 sur 5
Kids,Repas Romantique
Amuse-bouche
Croquettes aux lardons

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 500 g de pommes de terre farineuses
  • 25 g de beurre
  • 1 assiette de farine
  • 2 œufs
  • 1 c à s de persil haché
  • huile de friture
  • 100 g lardons allumette fumés
  • 100 g de chapelure
  • poivre

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Epices | Persil

Santa Maria

Epices | Persil

8 gr

€2,95

Lardons | Fumé

La Vie

Lardons | Fumé

150 gr

€3,49

Ingrédients de base

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,39

Huile | Friture |  Blend

Delhaize

Huile | Friture | Blend

2 l

Petit lion, petit prix

€4,99

Chapelure

Anco

Chapelure

200 gr

€0,69

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Total:
€11,67

Commencez à cuisiner

  1. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites les cuire 15 à 20 min. à l'eau bouillante salée.
  2. Faites rissoler les lardons sans matière grasse, dans une poêle anti-adhésive. Egouttez-les bien.
  3. Egouttez les pommes de terre, ajoutez-leur le beurre et écrasez-les au presse-purée. Ajoutez 1 œuf battu et mélangez vivement. Joignez ensuite les lardons et le persil ; rectifiez l'assaisonnement.
  4. Tapissez un plat rectangulaire de film fraîcheur ou de papier cuisson et tassez-y la préparation. Couvrez et laissez reposer au moins 2 h au frigo.
  5. Démoulez et découpez en rectangles. Roulez-les dans la farine, tapotez-les un peu, puis passez-les dans le 2ème œuf battu avec du sel et du poivre. Pour finir, passez-les dans la chapelure. Couvrez et laissez reposer au moins 1 h au frigo.
  6. Faites-les dorer dans la friteuse (180 °C) et servez chaud, en accompagnement de viandes rôties, volaille ou poisson.

Conseil culinaire

Préparez une grande quantité de croquettes et surgelez-en une partie ; vous n'aurez plus qu'à les frire le moment venu.

Note
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Belge
Kids,Repas Romantique
Autre
Amuse-bouche
  • Croquettes aux lardons

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Epices | Persil

Santa Maria

Epices | Persil

8 gr

€2,95

Lardons | Fumé

La Vie

Lardons | Fumé

150 gr

€3,49

Ingrédients de base

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,39

Huile | Friture |  Blend

Delhaize

Huile | Friture | Blend

2 l

Petit lion, petit prix

€4,99

Chapelure

Anco

Chapelure

200 gr

€0,69

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Total:
€11,67