Croques à l’avocat et au lard croustillant, salade de tomates

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four sur th. 7 - 210°C.
2. 2
   Disposez les tranches de lard sur le plateau du four recouvert de papier cuisson et faites-les rôtir environ 8 min., jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et bien croustillantes. Egouttez-les sur du papier absorbant.
3. 3
   D’autre part, taillez l’avocat en lamelles. A l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonnez légèrement les tranches de pain d’huile d’olive, sur une face. Retournez les tranches et garnissez-les avec les tranches de lard et d’avocat. Ajoutez le cheddar et fermez les tartines.
4. 4
   Faites dorer à feu modéré dans 2 grandes poêles antiadhésives, en les retournant délicatement.
5. 5
   Pendant ce temps, préparez une salade avec les tomates, l’oignon rouge, la coriandre, 3/5 d’huile, le vinaigre, du sel et du poivre.
6. 6
   Servez les croques bien chauds, avec la salade de tomates.

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   Préchauffez le four sur th. 7 - 210°C.
2. 2
   Disposez les tranches de lard sur le plateau du four recouvert de papier cuisson et faites-les rôtir environ 8 min., jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et bien croustillantes. Egouttez-les sur du papier absorbant.
3. 3
   D’autre part, taillez l’avocat en lamelles. A l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonnez légèrement les tranches de pain d’huile d’olive, sur une face. Retournez les tranches et garnissez-les avec les tranches de lard et d’avocat. Ajoutez le cheddar et fermez les tartines.
4. 4
   Faites dorer à feu modéré dans 2 grandes poêles antiadhésives, en les retournant délicatement.
5. 5
   Pendant ce temps, préparez une salade avec les tomates, l’oignon rouge, la coriandre, 3/5 d’huile, le vinaigre, du sel et du poivre.
6. 6
   Servez les croques bien chauds, avec la salade de tomates.