Canapés « black and white »
Assez facile, < 30 min.
Butternut pané au sésame, salade aux dattes et aux noix
Facile
30-60 min.
4/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 8 grosses dattes medjool
- 1 petite courge butternut
- 5 cl de lait de soja
- 30 g de graines de sésame non grillées
- 60 g de chapelure
- 1 assiette de farine
- un fond d’huile de friture
- 50 g de cerneaux de noix
- 5 c à s d'huile d'olive
- 4 poignées de salades mélangées au choix
- 2 c à s de vinaigre de cidre
- 2 c à s de miel liquide
- 1 c à c de moutarde à l’ancienne
- poivre
- sel
- 8 grosses dattes medjool
- 1 petite courge butternut
- 5 cl de lait de soja
- 30 g de graines de sésame non grillées
- 60 g de chapelure
- 1 assiette de farine
- un fond d’huile de friture
- 50 g de cerneaux de noix
- 5 c à s d'huile d'olive
- 4 poignées de salades mélangées au choix
- 2 c à s de vinaigre de cidre
- 2 c à s de miel liquide
- 1 c à c de moutarde à l’ancienne
- poivre
- sel
Commencez à cuisiner
35 min.
1
Préchauffez le four sur th. 6 à 180°C.
2
Taillez la butternut en tranches d’1 bon cm d’épaisseur. Pelez-les et retirez-en les graines. Déposez les tranches sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faites-les cuire 15 min. au four : elles doivent être tendres, sans tomber en purée. Salez et poivrez.
3
Pendant ce temps, versez le vinaigre et le miel dans un bol ; fouettez jusqu’à parfaite dissolution. Salez et poivrez, puis ajoutez l’huile et la moutarde ; fouettez à nouveau. Réservez.
4
Hachez grossièrement les noix. Dénoyautez les dattes et coupez-les en morceaux. Réservez.
5
Préparez 3 assiettes : une avec de la farine, la 2ème avec le lait de soja, la 3ème avec la chapelure mélangée au sésame. Passez les rondelles de butternut dans la farine et tapotez-les pour en faire tomber l’excédent. Passez-les ensuite dans le lait, puis dans la chapelure au sésame.
6
Faites chauffer un petit fond d’huile de friture dans une grande poêle. Quand l’huile est bien chaude (mais non fumante), déposez-y les rondelles panées et faites-les dorer rapidement sur les 2 faces (vous devrez faire 2 fournées). Egouttez sur du papier absorbant.
7
Répartissez la salade sur les assiettes, ajoutez les dattes et les noix, puis déposez des rondelles de butternut. Servez aussitôt, en présentant la vinaigrette à part.
1
Préchauffez le four sur th. 6 à 180°C.
2
Taillez la butternut en tranches d’1 bon cm d’épaisseur. Pelez-les et retirez-en les graines. Déposez les tranches sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faites-les cuire 15 min. au four : elles doivent être tendres, sans tomber en purée. Salez et poivrez.
3
Pendant ce temps, versez le vinaigre et le miel dans un bol ; fouettez jusqu’à parfaite dissolution. Salez et poivrez, puis ajoutez l’huile et la moutarde ; fouettez à nouveau. Réservez.
4
Hachez grossièrement les noix. Dénoyautez les dattes et coupez-les en morceaux. Réservez.
5
Préparez 3 assiettes : une avec de la farine, la 2ème avec le lait de soja, la 3ème avec la chapelure mélangée au sésame. Passez les rondelles de butternut dans la farine et tapotez-les pour en faire tomber l’excédent. Passez-les ensuite dans le lait, puis dans la chapelure au sésame.
6
Faites chauffer un petit fond d’huile de friture dans une grande poêle. Quand l’huile est bien chaude (mais non fumante), déposez-y les rondelles panées et faites-les dorer rapidement sur les 2 faces (vous devrez faire 2 fournées). Egouttez sur du papier absorbant.
7
Répartissez la salade sur les assiettes, ajoutez les dattes et les noix, puis déposez des rondelles de butternut. Servez aussitôt, en présentant la vinaigrette à part.
Note
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Vegan
Brunch,Halloween
Diner
Automne,Hiver
Lunch
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Dattes Denoyautees | Bio
150 gr
€1,75
Delhaize
Butternut | Bio | Cubes
5 × 450 gr
€10,95
Alpro
Alpro | Soja | Cuisine
2 x 25 cl
€4,78
Santa Maria
Epices | Japan Wasabi-Sesame
44 gr
€4,15
Delhaize
Farine | De blé
1 kg
€0,49
Vandemoortele
Huile | Friture | Fine
2 l
€8,39
Delhaize
Salade pommee | Serre | Emballé
1 pc
€1,19
Delhaize
Miel | Bio
340 gr
€2,65
Maille
Moutarde | Originale
360 gr
€3,99
Ingrédients de base
Anco
Chapelure
200 gr
€0,69
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
Delhaize
Vinaigre | Cidre
50 cl
€1,59
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
365
Sel | Cuisine
1 kg
€0,35
