Côtes d'agneau et poêlée de courgettes à la menthe fraîche et Pastis

Name: Côtes d'agneau et poêlée de courgettes à la menthe fraîche et Pastis
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Orientale
Ingredients: de courgettes bio 1000 g; d’ail 2 petites gousses; de pastis 3 c à s; de menthe fraîche 1 botte; de romarin frais (pour la marinade); d'huile d'olive 7 c à s; côtelettes d'agneau 12; sel et poivre; sel et poivre

Facile

30-60 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

1000 g de courgettes bio
2 petites gousses d’ail
3 c à s de pastis
1 botte de menthe fraîche
de romarin frais (pour la marinade)
7 c à s d'huile d'olive
12 côtelettes d'agneau
sel et poivre
sel et poivre

1000 g de courgettes bio
2 petites gousses d’ail
3 c à s de pastis
1 botte de menthe fraîche
de romarin frais (pour la marinade)
7 c à s d'huile d'olive
12 côtelettes d'agneau
sel et poivre
sel et poivre

Commencez à cuisiner

10 min. + 30 min. de repos + 30 min. de cuisson

Préchauffez le four sur th. 6 à 180°C.

Déposez les côtes d’agneau dans un plat et arrosezles de 3 c à s d’huile d’olive. Ajoutez les gousses d’ail et le romarin finement hachés, du sel et du poivre. Laissez reposer 30 min. à température ambiante.

Supprimez les extrémités des courgettes et coupezles en 8, tout le long. Déposez-les dans un plat à four et arrosez-les avec le pastis, 4 c à s d’huile d’olive, la menthe hachée, du sel et du poivre ; mélangez avec les mains. Faites rôtir 30 min. au four.

Environ 10 min. avant la fin de la cuisson des courgettes, faites griller les côtes d’agneau au barbecue (ou sur un grill), 3 min. par face environ.

Laissez reposer 2 min. avant de servir, avec les courgettes en accompagnement.

Préchauffez le four sur th. 6 à 180°C.

Environ 10 min. avant la fin de la cuisson des courgettes, faites griller les côtes d’agneau au barbecue (ou sur un grill), 3 min. par face environ.

Laissez reposer 2 min. avant de servir, avec les courgettes en accompagnement.