Cocotte de poisson au fenouil et aux pommes de terre

Commencez à cuisiner

1. 1
   Versez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans une cocotte. Ajoutez l’eau et les cubes bouillon émiettés ; portez à ébullition.
2. 2
   Emincez le fenouil (conservez les pluches). Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en gros morceaux. Ajoutez le tout dans la cocotte et laissez mijoter pendant 15 min., avec le couvercle entrouvert.
3. 3
   Ajoutez les petits pois et le safran. A la reprise de l’ébullition, joignez le poisson taillé en dés. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 3 min. supplémentaires. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer pendant 2 min.
4. 4
   Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, dans des assiettes creuses. Décorez avec les pluches du fenouil.

1. 1
   Versez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans une cocotte. Ajoutez l’eau et les cubes bouillon émiettés ; portez à ébullition.
2. 2
   Emincez le fenouil (conservez les pluches). Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en gros morceaux. Ajoutez le tout dans la cocotte et laissez mijoter pendant 15 min., avec le couvercle entrouvert.
3. 3
   Ajoutez les petits pois et le safran. A la reprise de l’ébullition, joignez le poisson taillé en dés. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 3 min. supplémentaires. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer pendant 2 min.
4. 4
   Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, dans des assiettes creuses. Décorez avec les pluches du fenouil.