Choucroute express aux 4 viandes

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites revenir l’oignon émin.cé à feu doux dans une grande cocotte contenant le beurre.
2. 2
   Epluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Versez-les dans la cocotte avec la moitié de la choucroute et mélangez. Ajoutez le laurier, la moitié des baies de genévrier et la moitié des clous de girofle.
3. 3
   Déposez le jambonneau et les saucissons polonais par-dessus ; recouvrez avec le reste de la choucroute. Arrosez avec le vin blanc et l’eau, ajoutez le reste des épices (n’ajoutez pas de sel !) et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 30 min. à feu très doux.
4. 4
   Déposez les saucisses de Strasbourg et les tranches de lard sur la choucroute, couvrez et poursuivez la cuisson 10 min. supplémentaires. Servez bien chaud, avec la moutarde.

1. 1
   Faites revenir l’oignon émin.cé à feu doux dans une grande cocotte contenant le beurre.
2. 2
   Epluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Versez-les dans la cocotte avec la moitié de la choucroute et mélangez. Ajoutez le laurier, la moitié des baies de genévrier et la moitié des clous de girofle.
3. 3
   Déposez le jambonneau et les saucissons polonais par-dessus ; recouvrez avec le reste de la choucroute. Arrosez avec le vin blanc et l’eau, ajoutez le reste des épices (n’ajoutez pas de sel !) et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 30 min. à feu très doux.
4. 4
   Déposez les saucisses de Strasbourg et les tranches de lard sur la choucroute, couvrez et poursuivez la cuisson 10 min. supplémentaires. Servez bien chaud, avec la moutarde.