Blanquette de veau
Facile, 30-60 min.
Choucroute express aux 4 viandes
Difficulté
FacileTemps
< 30 min.Budget
€Note
5 sur 5Sans gluten
Plat principal
Ingrédients pour 4 Portions
4 Portions
- 1 kg de choucroute précuite au vin blanc (en sachet)
- 1 jambonneau cuit
- 4 saucissons polonais
- 8 saucisses de Strasbourg
- 150 g de lard Breydel en tranches
- 8 petites pommes de terre
- 1 gros oignon
- 2 c à s de beurre
- 20 cl de Riesling
- 1 c à c de baies de genièvre
- 2 clous de girofle
- 1 feuille de laurier
- moutarde pour accompagner
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Choucroute | Nature
2 × 500 gr
€2,58
Delhaize
Jambonneau cuit
+/- 550 gr
+/-€5,03
Beretta
Cacciatore Italiano
50 gr
€2,00
La Vie
Lard petit déjeuner | Fumé
2 × 120 gr
€6,98
Delhaize
PDT | farineuses 1kg
1 kg
€2,79
Olma
Saindoux
500 gr
€2,15
Espagne - Spanje
Vinas Del Vero Chardonnay Blanc
37,5 cl
€3,99
Santa Maria
Epices | Baies de genievre
21 gr
€3,95
Santa Maria
Epices | Clous de girofle
24 gr
€5,35
Santa Maria
Epices | Feuilles de laurier
4 gr
€2,09
Delhaize
Moutarde | Douce | Squeeze
300 gr
€1,29
Ingrédients de base
Delhaize
Oignons blancs | Filet
400 gr
€1,49
Total:
+/-€38,20
Commencez à cuisiner
Temps de préparation : 15 min. + 40 min. de cuisson
- Faites revenir l’oignon émin.cé à feu doux dans une grande cocotte contenant le beurre.
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Versez-les dans la cocotte avec la moitié de la choucroute et mélangez. Ajoutez le laurier, la moitié des baies de genévrier et la moitié des clous de girofle.
- Déposez le jambonneau et les saucissons polonais par-dessus ; recouvrez avec le reste de la choucroute. Arrosez avec le vin blanc et l’eau, ajoutez le reste des épices (n’ajoutez pas de sel !) et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 30 min. à feu très doux.
- Déposez les saucisses de Strasbourg et les tranches de lard sur la choucroute, couvrez et poursuivez la cuisson 10 min. supplémentaires. Servez bien chaud, avec la moutarde.
Conseil culinaire
Pas besoin de 4 h. de cuisson grâce à la choucroute précuite et aux viandes déjà cuites ! Vous pouvez remplacer le jambonneau par des grosses tranches de kasseler rippchen (1 par portion), les saucissons polonais par d’autres saucisses cuites, etc.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 476; énergie (kCal): 114; lipides (g): 5,4; acides gras saturés (g): 2,1; glucides (g): 10,4; sucres (g): 0,3; fibres (g): ; protéines (g): 4,6; sel (g): 0,7. Énergie (kcal/portion): 1146,84
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 476; énergie (kCal): 114; lipides (g): 5,4; acides gras saturés (g): 2,1; glucides (g): 10,4; sucres (g): 0,3; fibres (g): ; protéines (g): 4,6; sel (g): 0,7. Énergie (kcal/portion): 1146,84
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
Avez-vous déjà essayé cette recette?
Dites-nous si la recette vous a goûté!
Française
Sans gluten
Diner
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Choucroute | Nature
2 × 500 gr
€2,58
Delhaize
Jambonneau cuit
+/- 550 gr
+/-€5,03
Beretta
Cacciatore Italiano
50 gr
€2,00
La Vie
Lard petit déjeuner | Fumé
2 × 120 gr
€6,98
Delhaize
PDT | farineuses 1kg
1 kg
€2,79
Olma
Saindoux
500 gr
€2,15
Espagne - Spanje
Vinas Del Vero Chardonnay Blanc
37,5 cl
€3,99
Santa Maria
Epices | Baies de genievre
21 gr
€3,95
Santa Maria
Epices | Clous de girofle
24 gr
€5,35
Santa Maria
Epices | Feuilles de laurier
4 gr
€2,09
Delhaize
Moutarde | Douce | Squeeze
300 gr
€1,29
Ingrédients de base
Delhaize
Oignons blancs | Filet
400 gr
€1,49
