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Résultats de la recherche recetteCaviar d'aubergines au vinaigre balsamique
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  • A
  • Caviar d'aubergines au vinaigre balsamique

Caviar d'aubergines au vinaigre balsamique

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Vegan
Barbecue,Pique-nique
Entrée
Caviar d'aubergines au vinaigre balsamiqueA

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • 1 grosse aubergine
  • 1/2 pot de croûtons grillés saveur pesto (± 25 g)
  • 8 pappadums
  • 2 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 piment rouge
  • 2 brins de coriandre
  • poivre

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Aubergine | 1Pièce

Delhaize

Aubergine | 1Pièce

1 pc

€1,25

Croutons | Nature | Salades

Delhaize

Croutons | Nature | Salades

50 gr

€0,99

Naan | Ail-Coriandre | Mini

Patak's

Naan | Ail-Coriandre | Mini

188 gr

€2,19

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Ingrédients de base

Vinaigre | Balsamique | Modena | Bio

Delhaize

Vinaigre | Balsamique | Modena | Bio

25 cl

Petit lion, petit prixBio

€2,39

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Total:
€7,57

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 10 min. + 30 min. de cuisson

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez l’aubergine en 6 tout le long et déposez les quartiers dans un plat. Arrosez-les d’huile d’olive et faites-les rôtir 30 min. au four. Laissez tiédir.
  2. Récupérez la chair d’aubergine et hachez-la finement au couteau avec les croûtons. Versez dans un bol et ajoutez le vinaigre balsamique, ainsi que l’huile restant dans le plat. Rectifiez l’assaisonnement.
  3. Saupoudrez le caviar avec le piment émincé et décorez de coriandre. Servez à l’apéro, avec les pappadums (à casser pour faire trempette). Idéal aussi comme ingrédient d’un mezze.

Astuce : Vous pouvez réaliser le caviar au mixeur ou au hachoir, mais la texture sera plus liquide.

Information nutritionnelle

Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Énergie: 161 kcal
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Orientale
Vegan
Barbecue,Pique-nique
Entrée
  • A
  • Caviar d'aubergines au vinaigre balsamique

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Aubergine | 1Pièce

Delhaize

Aubergine | 1Pièce

1 pc

€1,25

Croutons | Nature | Salades

Delhaize

Croutons | Nature | Salades

50 gr

€0,99

Naan | Ail-Coriandre | Mini

Patak's

Naan | Ail-Coriandre | Mini

188 gr

€2,19

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Ingrédients de base

Vinaigre | Balsamique | Modena | Bio

Delhaize

Vinaigre | Balsamique | Modena | Bio

25 cl

Petit lion, petit prixBio

€2,39

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Total:
€7,57