Cassoulet aux légumes et au Quorn

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites chauffer 1 c à s d’huile d’olive dans une cocotte à fond épais. Faites revenir l’ail, l’oignon, les carottes, les pommes de terre et la courgette 3 min. à feu vif.
2. 2
   Ajoutez les tomates avec leur jus, le concentré de tomates, le thym et le laurier. Couvrez et portez à ébullition. Réduisez ensuite la chaleur de moitié et laissez mijoter 15 min. environ.
3. 3
   Ajoutez les haricots blancs et les haricots verts. Poursuivez la cuisson avec le couvercle pendant 10 min.
4. 4
   Préchauffez le four à 200 °C.
5. 5
   Faites chauffer l’huile d’olive restante dans une poêle. Faites dorer le Quorn quelques min.
6. 6
   Transvasez les légumes dans un plat à gratin. Ensuite, ajoutez le Quorn. Saupoudrez de chapelure et de cassonade. Faites dorer au four 5 min. Garnissez avec du persil plat.

1. 1
   Faites chauffer 1 c à s d’huile d’olive dans une cocotte à fond épais. Faites revenir l’ail, l’oignon, les carottes, les pommes de terre et la courgette 3 min. à feu vif.
2. 2
   Ajoutez les tomates avec leur jus, le concentré de tomates, le thym et le laurier. Couvrez et portez à ébullition. Réduisez ensuite la chaleur de moitié et laissez mijoter 15 min. environ.
3. 3
   Ajoutez les haricots blancs et les haricots verts. Poursuivez la cuisson avec le couvercle pendant 10 min.
4. 4
   Préchauffez le four à 200 °C.
5. 5
   Faites chauffer l’huile d’olive restante dans une poêle. Faites dorer le Quorn quelques min.
6. 6
   Transvasez les légumes dans un plat à gratin. Ensuite, ajoutez le Quorn. Saupoudrez de chapelure et de cassonade. Faites dorer au four 5 min. Garnissez avec du persil plat.