Résultats de la recherche recetteCarpaccio de fenouil au pamplemousse rose
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  • Carpaccio de fenouil au pamplemousse rose

Carpaccio de fenouil au pamplemousse rose

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

5 sur 5
Végétarien
Entrée
Carpaccio de fenouil au pamplemousse rose

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 fenouil
  • 1 feuillage de céleri blanc
  • 1 pamplemousse rose
  • 1/2 concombre
  • 1 pomme Granny Smith
  • 5 c à s d'huile de pépins de raisin
  • 1 c. à s. de miel
  • poivre
  • sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Fenouil

Delhaize

Fenouil

500 gr

€1,69

Céleri vert | Emballé par pièce | Cat1

Delhaize

Céleri vert | Emballé par pièce | Cat1

1 pc

€1,59

Pamplemouse | Rouge | 1 pc

Delhaize

Pamplemouse | Rouge | 1 pc

1 pc

€0,99

Concombre

Delhaize

Concombre

1 pc

€0,99

Pommes | Granny Smith | Emballé | 6pc

Delhaize

Pommes | Granny Smith | Emballé | 6pc

900 gr

€2,39

Miel | Bio

Delhaize

Miel | Bio

340 gr

Bio

€2,65

Ingrédients de base

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€10,30

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 20 min.

  1. Épluchez le pamplemousse et détaillez-le en petits quartiers en prenant soin de récolter leur jus.
  2. Préparez une vinaigrette avec 1 dl de jus de pamplemousse, 1 dl d’huile de pépins de raisin et 1 c à s de miel. Salez et poivrez selon le goût.
  3. Coupez la Granny Smith en dés très fins et conservez-les dans l’eau glacée. Coupez le concombre et le fenouil en très fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
  4. Déposez les rondelles de fenouil sur une assiette et badigeonnez-les de vinaigrette. Décorez avec les dés de pomme, les petits quartiers de pamplemousse, les feuilles de céleri et le concombre.
  5. Servez frais, en entrée.

Conseil culinaire

Pas besoin d’éplucher la pomme (à condition de la laver soigneusement) : la touche verte de la pelure sera du plus bel effet.

Information nutritionnelle
Énergie: 226 kcal
Note
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Italienne
Végétarien
Diner
Entrée
  • Carpaccio de fenouil au pamplemousse rose

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Fenouil

Delhaize

Fenouil

500 gr

€1,69

Céleri vert | Emballé par pièce | Cat1

Delhaize

Céleri vert | Emballé par pièce | Cat1

1 pc

€1,59

Pamplemouse | Rouge | 1 pc

Delhaize

Pamplemouse | Rouge | 1 pc

1 pc

€0,99

Concombre

Delhaize

Concombre

1 pc

€0,99

Pommes | Granny Smith | Emballé | 6pc

Delhaize

Pommes | Granny Smith | Emballé | 6pc

900 gr

€2,39

Miel | Bio

Delhaize

Miel | Bio

340 gr

Bio

€2,65

Ingrédients de base

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€10,30