
Qui dit mois froids dit… légumes racines d’hiver. Citons notamment les navets, les betteraves, le fenouil, le panais, le topinambour sans oublier – bien sûr – les carottes. Les légumes racines ne sont sans doute pas les légumes les plus attrayants, mais ils débordent de bons nutriments. En outre, vous pouvez cuisiner ces super-héros de multiples façons. Et certains d’entre eux sont même disponibles toute l’année en magasin ! Alors, prêt(e) à tester une nouvelle recette, de préférence à base d’un légume racine connu ou moins connu ? Nous avons concocté un guide pratique rempli de conseils et d’astuces pour préparer ces délicieux légumes comme un(e) pro.