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Résultats de la recherche recetteTartare de saumon cru à la thaïlandaise
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  • Tartare de saumon cru à la thaïlandaiseA

Tartare de saumon cru à la thaïlandaise

Difficulté

Assez facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5
Fêtes de fin d'année
Lunch
Tartare de saumon cru à la thaïlandaiseA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1/2 piment espagnol
  • 1 c. à s. de graines de sésame
  • 1 citron vert (le jus)
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 c. à s. d'huile de sésame
  • 1 échalote
  • 1 cm de gingembre râpé
  • 400 g de filet de saumon frais sans la peau
  • 1 c. à s. de sauce soja

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Ingrédients essentiels
  • Piments mixtes | Emballé
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    F2006010900308600000
  • Graines | Sesame | Pelees
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    125 gr
    22,32 €/kg
    €2,79
    S2021010800488710000
  • Citron vert | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,49 €/pc
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Coriandre | Herbes | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
    F2021022400077540000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 15 min.

    1. Découpez le saumon en brunoise (en petits blocs).
    2. Émincez une échalote et hachez finement le piment espagnol épépiné.
    3. Mélangez le saumon, l’échalote et le demi-piment espagnol avec le jus de citron vert, l’huile de sésame, la coriandre, le gingembre et la sauce soja.
    4. Laissez mariner cinq minutes et ajoutez les graines de sésame à la fin.
    5. Mélangez une nouvelle fois et servez frais.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 776; énergie (kCal): 186; lipides (g): 12,8; acides gras saturés (g): 2,1; glucides (g): 2,3; sucres (g): 1,3; fibres (g): 1,3; protéines (g): 15,1; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 261,33
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    Toute saison
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  • Citron vert | 1 pc
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    1 pc
    0,49 €/pc
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  • Coriandre | Herbes | Emballé
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