Wortelgroentenchips en kruidensaus

Bereidingstijd: 10 min. + 1u kooktijd

1. Snijd met een mandoline wortelen, biet en peterseliewortel in ultrafijne plakjes. Schik ze op een met bakpapier bedekte ovenplaat, besprenkel ze met 2 el olijfolie en kruid ze met zout. Laat ze 1 u in een voorverwarmde oven van 100°C drogen en meng alles af en toe.
2. Meng de verse kaas, mayonaise, gehakte kruiden naar keuze (bieslook, peterselie, koriander ...), zout en peper.
3. Serveer de chips met de saus bij het aperitief of als bijgerecht.