Ingrediënten voor 6 Porties

6 Porties

2 aubergines
1 courgette
1 zoete aardappel
1 ui
2 stengels selder
2 tomaten
250 g witte champignons
800 g gepelde tomatenblokjes
80 g bloem
9 feuilles lasagnevellen
1 l volle melk
125 g mozarella
1 dl olijfolie
100 g boter
2 takjes oregano
3 takjes tijm
1 teentje knoflook
4 kl Santa Maria koriander en chili
1/2 kl geraspte nootmuskaat
peper
zout

Begin met koken

Bereidingstijd: 35 min. + 30 min.

Verwarm de oven op 175°C.
Snijd de aubergine, de courgette, de zoete aardappeltje, de selder en de tomaten in blokjes. De champignons in kwartjes. Houd alles apart.
Pel en snijd de ajuin fijn. Stoof de ajuin aan in olijfolie en pers er het lookteentje bij. Laat 5 minuten zachtjes stoven en voeg er dan de courgette, de aubergine, de selder, de champignons en de zoete aardappel bij. Laat terug een 5 tal minuten stoven. Voeg daarna de tomaten in blik, de verse tijm en de oregano toe. Meng het geheel door elkaar en kruid goed af met de kruidenmengeling. Laat zachtjes koken.
Voor de bechamelsaus smelt je de boter in een steelpan en voeg de bloem toe. Laat onder voortdurend roeren met een klopper de massa doorwarmen tot wanneer je een koekjes geur ruikt. Voeg nu geleidelijk aan, onder voortdurend mengen, geleidelijk aan de melk toe. Laat op zacht vuur 2 minuten verdikken. Kruid de saus goed af met peper en nootmuskaat en houd ze apart.
Bouw de lasagne op in een diepe ovenschaal. Start met een beetje tomatensaus en daarbovenop 3 lasagnevellen. Deze bedek je dan weer met een laagje bechamelsaus. Herhaal alle stappen nog 2 keer en eindig met de bechamelsaus. Snijd de mozzarella in dunne plakken en dek af ermee. Bak de lasagne 30 minuten in de oven.
Serveer warm.

Nutritionele informatie

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Nutritionele informatie

Energie: 676 kcal

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.