Varkensbrochettes met courgettes en ‘mojo verde’-lak

Snijd varkensmedaillons ‘Savourette’ in blokjes en rijg ze met groenten op houten satéstokken. Gril ze met een beetje olijfolie en smeer ze halverwege de baktijd in met een lekkere smaakvolle lak.

Munt, koriander, blad- en krulpeterselie, chimichurrikruiden, knoflook, geraspte limoenzeste en kleine groene peper. Mix alles heel fijn tot een mojo verde.