Tomatensoep met varkenssneetjes

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€

Score

Nog niet beoordeeld

Gluten vrij

Lunch

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties

Gehakte peterselie, peper en zout, boter
1 l kippenbouillon
1 el tomatenconcentraat
1 ui, fijn gesneden
100 g varkenssneetjes (type bruinen en opdienen)
500 g verse vleestomaten
1 wit van prei, fijn gesneden

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten

Knorr, Marmite De Bouillon-Keteltje

Bouillon Keteltje | Kip | 8x28 g

224 gr

12,90 €/kg

€2,89

S2009032500149500000

Elvea

Tomatenconcentraat | Dubbel

2 x 140 gr

8,39 €/kg

€2,35

S2010061700117210000

Begin met koken

Snijd de tomaten in stukjes. Bewaar het sap.
Mix de stukjes tomaat met een staafmixer.
Giet het sap van de tomaten door een zeef.
Stoof de fijngesneden groenten (ui, prei en selder) aan in boter zonder te kleuren.
Voeg er de tomatenpuree aan toe en stoof nog een paar minuten.
Voeg het sap van de tomaten en de bouillon erbij en laat alles een half uur op een zacht vuur koken.
Breng op smaak met peper, zout en fijngehakte peterselie.
Kruid de varkenssneetjes met peper en zout en bak ze heel kort in wat boter.
Doe de varkenssneetjes in de soep of steek ze op een satéprikker en ser veer ze bij de soep.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): ; energie (kCal): 21; vetten (g): 0,7; verzadigde vetten (g): 0,4; koolhydraten (g): 2,2; suikers (g): 1,7; vezels (g): 0,6; eiwitten (g): 2,1; zout (g): . Energie (kcal/portie): 96,49