Taboulé express met kerstomaten

Makkelijk

< 30 min.

3/5

Ingrediënten voorPorties

1 portie

50 g kerstomaten
1/2 citroen
15 g rucola
40 g couscous
5 cl water
1 el olijfolie
peper en zout

50 g kerstomaten
1/2 citroen
15 g rucola
40 g couscous
5 cl water
1 el olijfolie
peper en zout

Begin met koken

: 10 min.

Giet het gezouten kokend water op de couscous (het griesmeel moet net bedekt zijn). Laat 5 min. zwellen.

Voeg de olijfolie en citroensap toe, naar eigen smaak. Roer de korrels los met een vork. Voeg de helft van de fijngehakte rucola en de gehalveerde kerstomaten toe. Meng goed en breng verder op smaak.

Doe de taboulé in een kom naar keuze, bedek met de rest van de rucola, sluit af en bewaar in de koelkast.

Giet het gezouten kokend water op de couscous (het griesmeel moet net bedekt zijn). Laat 5 min. zwellen.

Voeg de olijfolie en citroensap toe, naar eigen smaak. Roer de korrels los met een vork. Voeg de helft van de fijngehakte rucola en de gehalveerde kerstomaten toe. Meng goed en breng verder op smaak.

Doe de taboulé in een kom naar keuze, bedek met de rest van de rucola, sluit af en bewaar in de koelkast.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 448; energie (kCal): 107; vetten (g): 5,1; verzadigde vetten (g): 0,6; koolhydraten (g): 12,2; suikers (g): 1,4; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 2,4; zout (g): 0. Energie (kcal/portie): 281,2

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.