Recept zoekresultatenStoofpot van kabeljauw
Delhaize logo
  • Stoofpot van kabeljauw

Stoofpot van kabeljauw

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

4 op 5
Gluten vrij
Moederdag,Romantisch diner
Hoofdgerecht
Stoofpot van kabeljauw

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 aardappelen vastkokend
  • 5 cl droge witte wijn
  • 2 eetlepels verse gehakte peterselie
  • 2 jonge raapjes
  • 12 jonge wortelen
  • 4 kabeljauwfilets
  • 16 plukjes kervel
  • 20 cl kippenbouillon
  • 20 g koude boter
  • 4 takjes peterselie
  • 1 preiwit
  • 2 takjes selder
  • 12 sjalotten
  • 3 soeplepels visfumet

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Aardappelen | Vastkokend
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    €2.49
    2 kg
    1,50 €/kg€2,99
    1,25 €/kg
    €2,49
    F2009111600377730000
  • Sjalotten | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,38 €/kg
    €1,69
    F2015060500309010000
  • F1986053100303400000
  • Prei | Bussel | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    2,69 €/kg
    €2,69
    F1986053100317200000
  • Begin met koken

    1. Schil de aardappelen, de rapen en de wortelen en snij ze in grote blokjes. Maak de sjalotten schoon. Maak het wit van de prei en de seldertakjes schoon en snij ze in stukken van 4 cm lang.
    2. Kook de aardappelen en de rapen gedurende 15 min. in gezouten kokend water en giet af. Giet 2 dl water in een kookpan. Voeg de witte wijn, de visfumet, de kippenbouillon, de aardappelen, de rapen, de blokjes wortel, de sjalotten, de stukken selder, prei, zout en peper toe en laat gedurende 10 min. koken.
    3. Pocheer de kabeljauwfilets in het razende vocht gedurende 5 tot 8 min. afhankelijk van de dikte. Neem uit de kookpan en verwijder het vel.
    4. Verdeel de groenten in diepe borden, leg daarop een stuk vis en overgiet met bouillon. Versier met bieslook, plukjes kervel, takjes peterselie, een nootje koude boter en enkele korrels grof zout.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Frans
    Gluten vrij
    Moederdag,Romantisch diner
    Diner
    Hoofdgerecht
    • Stoofpot van kabeljauw

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Aardappelen | Vastkokend
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    €2.49
    2 kg
    1,50 €/kg€2,99
    1,25 €/kg
    €2,49
    F2009111600377730000
  • Sjalotten | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,38 €/kg
    €1,69
    F2015060500309010000
  • F1986053100303400000
  • Prei | Bussel | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    2,69 €/kg
    €2,69
    F1986053100317200000