Recept zoekresultatenSint-jakobsnoten met puree van broccoli met gerookte thee en lijnzaadolie
Delhaize logo
  • Sint-jakobsnoten met puree van broccoli met gerookte thee en lijnzaadolie
    B

Sint-jakobsnoten met puree van broccoli met gerookte thee en lijnzaadolie

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€€

Score

5 op 5
Gluten vrij
Eindejaar,Romantisch diner
Voorgerecht
Sint-jakobsnoten met puree van broccoli met gerookte thee en lijnzaadolieB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 12 sint-jakobsnoten
  • 600 g broccoli
  • zout
  • 15 cl gevogeltebouillon
  • 1/2 kl gerookte thee (lapsang souchong)
  • 4 blaadjes dragon
  • 1 takje dragon (voor versiering)
  • 10 cl lijnzaadolie
  • 30 g boter
  • zwarte peper van de molen

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Broccoli | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,99 €/st
    €1,99
    F2018072500020840000
  • Thee | Earl grey | Zakjes | 30% utz
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    35 gr
    19,71 €/kg
    €0,69
    S2015071700380050000
  • Dragon
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    84,50 €/kg
    €1,69
    F2021022500077670000
  • S2021091500577790000
  • Reeds in je keuken
  • Fond | Gevogelte
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    19 cl
    8,16 €/l
    €1,55
    S1997101600013660000
  • Boter | Gezouten
    200 gr
    23,45 €/kg
    €4,69
    F2021080600085270000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min + 15 min kooktijd

    1. Haal de sint-jakobsvruchten uit de diepvriezer.
    2. Snijd de voet en de takjes van de broccoli. Pel ze en snijd ze in grote blokjes. Bak de takjes en de voet in gezouten kokend water. Verfris met koud water. Laat uitlekken.
    3. Verwarm de gevogeltebouillon en laat de thee gedurende 3 min trekken. Filter.
    4. Giet de broccoli, de bouillon geparfumeerd met de gerookte thee, de dragonblaadjes en de lijnzaadolie in de kom van een blender. Mix tot een fijne puree. Voeg kruiden toe. Hou warm 'au bain-marie'.
    5. Voeg peper en zout toe aan de sint-jakobsnoten. Verhit de boter in een grote pan. Wanneer de boter warm is, voeg dan de noten toe. Geef ze voldoende ruimte. Bak ze 2 min aan elke zijde.
    6. Op het bord: serveer de puree en verdeel de noten erop. Versier met dragon. Dien onmiddellijk op.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 270; energie (kCal): 65; vetten (g): 5,6; verzadigde vetten (g): 1,1; koolhydraten (g): 0,8; suikers (g): 0,2; vezels (g): 0,6; eiwitten (g): 2,6; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 365,69
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Gluten vrij
    Eindejaar,Romantisch diner
    Diner
    Voorgerecht
    • Sint-jakobsnoten met puree van broccoli met gerookte thee en lijnzaadolie
      B

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Broccoli | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,99 €/st
    €1,99
    F2018072500020840000
  • Thee | Earl grey | Zakjes | 30% utz
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    35 gr
    19,71 €/kg
    €0,69
    S2015071700380050000
  • Dragon
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    84,50 €/kg
    €1,69
    F2021022500077670000
  • S2021091500577790000
  • Reeds in je keuken
  • Fond | Gevogelte
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    19 cl
    8,16 €/l
    €1,55
    S1997101600013660000
  • Boter | Gezouten
    200 gr
    23,45 €/kg
    €4,69
    F2021080600085270000