Roerei met tomatenpuree

Begin met koken

1. 1
   Schil de tomaat, verwijder de pitjes en snijd in kleine blokjes. Kook deze 5 minuten in ongezouten kokend water en giet af: ze worden zacht en sappig.
2. 2
   Breek het ei in een kom, voeg de gekookte tomatenblokjes en fijngesneden bieslook toe. Klop met een vork om alles goed te mengen.
3. 3
   Verhit de olijfolie in een kleine pan, giet het mengsel erin en bak 3 minuten op laag vuur terwijl je roert voor een heel zachte textuur.
4. 4
   Net voor het einde van de bereiding voeg je de 2 el groeimelk toe voor een soepel, romig roerei.
5. 5
   Serveer lauwwarm, ideaal voor kleine fijnproevers.

1. 1
   Schil de tomaat, verwijder de pitjes en snijd in kleine blokjes. Kook deze 5 minuten in ongezouten kokend water en giet af: ze worden zacht en sappig.
2. 2
   Breek het ei in een kom, voeg de gekookte tomatenblokjes en fijngesneden bieslook toe. Klop met een vork om alles goed te mengen.
3. 3
   Verhit de olijfolie in een kleine pan, giet het mengsel erin en bak 3 minuten op laag vuur terwijl je roert voor een heel zachte textuur.
4. 4
   Net voor het einde van de bereiding voeg je de 2 el groeimelk toe voor een soepel, romig roerei.
5. 5
   Serveer lauwwarm, ideaal voor kleine fijnproevers.