Rodevruchtenchutney
door Line Couvreur
Makkelijk
< 30 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 1 portie
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 300 g rodevruchtenmix
- 1/2 rood chilipepertje
- 200 g fijne kristalsuiker
- 1 dl ciderazijn
- 300 g rodevruchtenmix
- 1/2 rood chilipepertje
- 200 g fijne kristalsuiker
- 1 dl ciderazijn
Begin met koken
: 5 min. + 25 min. kooktijd
- 1Doe de rode vruchten in een steelpan (laat ze heel of snijd ze in stukken naargelang hun grootte). Voeg de ontpitte en fijngehakte halve rode peper toe, de suiker en de azijn. Breng aan de kook en laat nog 25 min. op een zacht vuurtje pruttelen.
- 2Giet in een bokaal, laat volledig afkoelen en zet in de koelkast.
- 3Serveer koud, als garnituur bij fijne vleeswaren en kaas, of lauw met eendenborstfilet …
- 4Tip: Dit recept is ideaal om restjes slappe en weinig appetijtelijke rode vruchten toch niet te verspillen. Parfumeer je chutney naar eigen smaak met een beetje kaneel, steranijs, gember, citroenzeste …
- 5Tip LW: het verschil tussen chutney, confituur en gelei? Chutney en confituur wordt gemaakt met vruchten, gelei met vruchtensap. Chutney wordt verder op smaak gebracht met specerijen en smaakt daarom iets pittiger dan confituur en gelei. Je kan ze alle drie makkelijk thuis maken en bewaren in gesteriliseerde bokalen. Zo heb je altijd een voorraad in huis!
- 1Doe de rode vruchten in een steelpan (laat ze heel of snijd ze in stukken naargelang hun grootte). Voeg de ontpitte en fijngehakte halve rode peper toe, de suiker en de azijn. Breng aan de kook en laat nog 25 min. op een zacht vuurtje pruttelen.
- 2Giet in een bokaal, laat volledig afkoelen en zet in de koelkast.
- 3Serveer koud, als garnituur bij fijne vleeswaren en kaas, of lauw met eendenborstfilet …
- 4Tip: Dit recept is ideaal om restjes slappe en weinig appetijtelijke rode vruchten toch niet te verspillen. Parfumeer je chutney naar eigen smaak met een beetje kaneel, steranijs, gember, citroenzeste …
- 5Tip LW: het verschil tussen chutney, confituur en gelei? Chutney en confituur wordt gemaakt met vruchten, gelei met vruchtensap. Chutney wordt verder op smaak gebracht met specerijen en smaakt daarom iets pittiger dan confituur en gelei. Je kan ze alle drie makkelijk thuis maken en bewaren in gesteriliseerde bokalen. Zo heb je altijd een voorraad in huis!
Per 100g: Energie: 146 kcal - Vetten: 0,3 g - Koolhydraten: 33,7 g - Vezels: 3,1 g - Eiwitten: 0,7 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 146 kcal - Vetten: 0,3 g - Koolhydraten: 33,7 g - Vezels: 3,1 g - Eiwitten: 0,7 g
Vegan
Less waste
Bijgerechten
Ingrediënten voor 1 persoon
Toon:
- Delhaize Bosvruchten250 gr
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
- Delhaize Rode pepers | Verpakt50 gr35
- Zusto Suiker | Vervanger300 gr39
- Delhaize Azijn | Cider50 cl59
