Slarolletjes met sinaasappel-pindadressing
Gemiddeld, < 30 min.
Red rice bowl
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
> 60 min.Budget
€Score
Nog niet beoordeeldVegan
Lunch
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 240 g rode Camarguerijst
- 1 grote wortel
- 1/2 komkommer
- 1/4 bloemkool
- 1/2 bussel radijzen
- 150 g gedopte edamameboontjes
- 15 g purpere radijsscheuten
- 2 el blauwe bessen
- 2 el frambozen
- 4 takjes basilicum
- 1/4 bussel koriander
- 4 el gezouten granola ‘Glory’ Gr’eat
- 4 el olijfolie
- zout
- 7 cl citroensap (voor de dressing)
- 3 cm gember (voor de dressing)
- 1 citroengrasstengel (voor de dressing)
- 1/2 rode peper (voor de dressing)
- 7 cl sojasaus (voor de dressing)
- 1 el kokosbloesemsuiker (voor de dressing)
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2021022500077690000
F2021022500077580000
F2021022400077530000
Begin met koken
Bereidingstijd: 20 min. + 45 min. kooktijd
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking (45 min.). Spoel hem grondig onder koud water, laat hem goed uitlekken en meng hem met de helft van de olijfolie. Kruid lichtjes met zout.
- Maak de dressing: verwijder de 2 buitenste lagen van de citroengrasstengel en hak het hart fijn. Hak ook de ontpitte rode peper. Doe ze met het citroensap, de suiker en de sojasaus in een kom. Rasp de gember grof en pers met de vingers het sap uit de pulp, boven de kom. Meng alles.
- Snijd de wortel, de komkommer en de bloemkool met de mandoline in fijne plakjes. Snijd de radijzen in 2.
- Verdeel de rijst over grote kommen. Schik er de gesneden groenten, de edamameboontjes, de radijsscheuten, de blauwe bessen, de frambozen en de granola mooi bovenop. Besprenkel met een scheutje olijfolie, werk af met koriander- en basilicumblaadjes. Serveer en geef er de dressing apart bij.
Tip: Voor een Japanse toets, marineer je de gesneden groenten 30 min. in een mengsel van 200 g kristalsuiker, gesmolten in 2,5 dl warm water, en 2,5 dl alcoholazijn.
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 121 kcal - Vetten: 4,5 g - Koolhydraten: 15,6 g - Vezels: 2,3 g - Eiwitten: 3,6 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Zuid-Amerikaans
Vegan
Lunch
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2021022500077690000
F2021022500077580000
F2021022400077530000
