Pavlova’s met exotisch fruit
Moeilijkheid
GemiddeldDuur
30-60 min.Budget
€Score
Nog niet beoordeeldVegetarisch
Moederdag,Romantisch diner
Dessert
Winkelen voor dit recept

Ingrediënten voor 6 Porties
- 1 koffielepel citroensap
- 3 eiwitten op kamertemperatuur
- 200 g bloemsuiker
- 400 koffielepels gemengde, exotische vruchten naar keuze (nettogewicht, geschild)
- 1 afgestreken koffielepel maiszetmeel
- 20 cl verse slagroom
- 1 pakje diepgevroren frambozencoulis
- 20 g ultrafijne griessuiker
- verse munt
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S2005071900206340000
Dit product is niet meer beschikbaar
F2017042800182300000
S2009092900151900000
F2015051300114700000
Laad nog 2 producten
Begin met koken
- Verwarm de oven voor op th. 4 – 120°C.
- Klop de eiwitten heel stijf. Voeg de helft van de bloemsuiker toe, doe dit geleidelijk aan en al kloppend op de laagste snelheid. Blijf vervolgens kloppen met de hand, voeg geleidelijk aan de resterende suiker toe, dan het citroensap en het maïszetmeel.
- Schep 6 hoopjes eiwitschuim op de met bakpapier beklede ovenplaat. Maak kuiltjes in het midden om “nestjes” te vormen. Laat ze 40 min. in de oven bakken, open de ovendeur af en toe zodat het vocht weg kan.
- Zet de oven uit en laat er de eiwitschuimpjes nog enkele uren in staan (met de ovendeur op een kier) zodat ze geleidelijk aan afkoelen.
- Snij het fruit in kleine blokjes en bewaar in de koelkast.
- Klop de slagroom net voor het serveren, voeg de ultrafijne griessuiker toe en vul er de nestjes mee. Versier met het fruit en giet 1 eetlepel coulis rond elk eiwitschuimpje.
- Serveer meteen, afgewerkt met verse munt. Dien de resterende coulis apart op.
Kooktip
Zet de mixerkloppers en een glazen kom 30 min. op voorhand in de koelkast: het opkloppen van de slagroom zal makkelijker gaan.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Andere wereldkeuken
Vegetarisch
Moederdag,Romantisch diner
Overig
Dessert
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S2005071900206340000
Dit product is niet meer beschikbaar
F2017042800182300000
S2009092900151900000
F2015051300114700000
Laad nog 2 producten