Vaak gekocht
Mijn lijsten
Aanmelden
Welkom
Naar mijn profiel
0

Jouw boodschappen, jouw voordelen

Log nu in om te beginnen!

Klik, shop en haal gratis op!Ja, je hoort het goed: vanaf nu áltijd GRATIS collect!

Recept zoekresultatenPavlova met mini-ananas en granaatappelsiroop

Pavlova met mini-ananas en granaatappelsiroop

Makkelijk

30-60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

8 porties

2 mini-ananassen
3 granaatappels
4 eiwitten op kamertemperatuur
40 cl verse room met 35% vetgehalte
220 g ultrafijne griessuiker (voor de meringue)
2 el ultrafijne griessuiker (voor de room)
50 g fijne griessuiker (voor de siroop)
1 el maïszetmeel
1 kl vanillepoeder
1 kl citroensap
1 g boter

2 mini-ananassen
3 granaatappels
4 eiwitten op kamertemperatuur
40 cl verse room met 35% vetgehalte
220 g ultrafijne griessuiker (voor de meringue)
2 el ultrafijne griessuiker (voor de room)
50 g fijne griessuiker (voor de siroop)
1 el maïszetmeel
1 kl vanillepoeder
1 kl citroensap
1 g boter

Begin met koken

: 30 min + 1u baktijd + afkoeling

Verwarm de oven voor op th. 5/6 - 170°C.

Klop de eiwitten tot zachte pieken, voeg dan geleidelijk aan de ultrafijne suiker toe. Klop vervolgens nog 4 à 5 min tot het eiwit stijve pieken vormt, mooi glanst en de suiker volledig is opgelost. Neem een beetje schuim tussen je vingers, je mag geen korreltjes meer voelen. Voeg dan het maïszetmeel toe, het citroensap en het vanillepoeder. Klop nog heel even om de ingrediënten te mengen.

Teken een cirkel van 26 à 28 cm diameter op een vel bakpapier en leg het op een bakplaat. Schep het eiwit in het midden en duw het naar buiten toe zodat het centrale deel vlak is. Schuif de plaat in de oven en verlaag de oventemperatuur meteen tot 120°C. Laat 1 uur bakken, laat de meringue dan langzaam afkoelen in de oven met de deur op een kier.

Pers intussen het sap uit de granaatappels met een citruspers (ong. 20 cl). Giet het sap in een steelpan, voeg de fijne griessuiker toe en laat 15 min zacht inkoken tot siroop. Laat afkoelen.

Schil de ananassen, snij ze in 4, verwijder het harde kerndeel en snij het vruchtvlees in kleine stukken. Verwarm de boter in een grote braadpan en bak er de stukjes lichtbruin in. Laat afkoelen.

Klop de room stijf en voeg dan 2 eetlepels ultrafijne suiker toe (in een gekoelde kom gaat het makkelijker)

Verwijder voorzichtig het bakpapier van de meringue, leg de meringue op een serveerschaal en vul met slagroom. Werk af met de ananasstukjes en overgiet met de granaatappelsiroop. Serveer meteen.

Verwarm de oven voor op th. 5/6 - 170°C.

Pers intussen het sap uit de granaatappels met een citruspers (ong. 20 cl). Giet het sap in een steelpan, voeg de fijne griessuiker toe en laat 15 min zacht inkoken tot siroop. Laat afkoelen.

Schil de ananassen, snij ze in 4, verwijder het harde kerndeel en snij het vruchtvlees in kleine stukken. Verwarm de boter in een grote braadpan en bak er de stukjes lichtbruin in. Laat afkoelen.

Klop de room stijf en voeg dan 2 eetlepels ultrafijne suiker toe (in een gekoelde kom gaat het makkelijker)

Verwijder voorzichtig het bakpapier van de meringue, leg de meringue op een serveerschaal en vul met slagroom. Werk af met de ananasstukjes en overgiet met de granaatappelsiroop. Serveer meteen.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 739; energie (kCal): 177; vetten (g): 8,3; verzadigde vetten (g): 4,7; koolhydraten (g): 23,7; suikers (g): 21,6; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 1,7; zout (g): 0. Energie (kcal/portie): 451,35

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.