Recept zoekresultatenMosselen met rode curry
Delhaize logo
  • Mosselen met rode curry
    C

Mosselen met rode curry

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

5 op 5
Gluten vrij
Hoofdgerecht
Mosselen met rode curryC

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 kg mosselen
  • 1 ui
  • 2 quelques tomaten
  • 1 aubergine
  • 6 dl kokosmelk
  • 1,5 l groentebouillon
  • 2 kl currypasta (rode of groen)
  • 1 el vissaus
  • 1 kl sojasaus
  • 3 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 cm gember
  • 2 stengels citroengras

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Verse Zeeuwse mosselen | Super 60/70

Delhaize

Verse Zeeuwse mosselen | Super 60/70

2 kg

€8,79

Tomaat | Yoom

Delhaize

Tomaat | Yoom

2 × 250 gr

€6,98

Gegrilde Aubergines

Delhaize

Gegrilde Aubergines

500 gr

€2,25

Kokosnotenmelk

Suzi Wan

Kokosnotenmelk

2 × 50 cl

€12,90

Bouillon | Groenten | Vetarm

365

Bouillon | Groenten | Vetarm

120 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,45

Paste | Green Curry

So Thai

Paste | Green Curry

110 gr

€2,35

Saus | Soja | Tamari

Saitaku

Saus | Soja | Tamari

150 gr

€3,75

Gember | Bio

Delhaize

Gember | Bio

150 gr

Bio

€1,79

Citroengras | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Citroengras | Kruiden | Verpakt

75 gr

€2,15

Reeds in je keuken

Witte uien | Netje

Delhaize

Witte uien | Netje

400 gr

€1,49

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

Kleine Leeuw, kleine prijs

€4,49

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,69

Totaal:
€41,41

Begin met koken

Bereidingstijd : 30 min. + 15 à 20 min.

  1. Spoel de mosselen meermaals grondig in koud water.
  2. Snipper de sjalot, de knoflook, de gember en het rode pepertje fijn. Stoof alles aan in een grote pot of pan met de boter en de olie. Voeg de currypasta toe en laat enkele minuten meestoven. Giet er vervolgens de kokosmelk en de visfond bij. Kruid met peper, zout en de kurkuma. Zet het vuur wat lager en laat 5 à 10 min. pruttelen.
  3. Zet het vuur opnieuw hoger en voeg de mosselen toe. Schud goed en zet dan het deksel op de pot. Laat ± 5 min. afgedekt koken.
  4. Meng de saus goed onder de mosselen en dien op, afgewerkt met fijngesnipperde lente-ui, limoensap en peterselie of koriander. Serveer er geroosterd brood bij.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 301; energie (kCal): 73; vetten (g): 5,8; verzadigde vetten (g): 3,8; koolhydraten (g): 2,5; suikers (g): 1,5; vezels (g): 0,6; eiwitten (g): 2,5; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 495,01
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieC
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 301; energie (kCal): 73; vetten (g): 5,8; verzadigde vetten (g): 3,8; koolhydraten (g): 2,5; suikers (g): 1,5; vezels (g): 0,6; eiwitten (g): 2,5; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 495,01
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Aziatisch
Gluten vrij
Zomer,Winter
Hoofdgerecht
  • Mosselen met rode curry
    C

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Verse Zeeuwse mosselen | Super 60/70

Delhaize

Verse Zeeuwse mosselen | Super 60/70

2 kg

€8,79

Tomaat | Yoom

Delhaize

Tomaat | Yoom

2 × 250 gr

€6,98

Gegrilde Aubergines

Delhaize

Gegrilde Aubergines

500 gr

€2,25

Kokosnotenmelk

Suzi Wan

Kokosnotenmelk

2 × 50 cl

€12,90

Bouillon | Groenten | Vetarm

365

Bouillon | Groenten | Vetarm

120 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,45

Paste | Green Curry

So Thai

Paste | Green Curry

110 gr

€2,35

Saus | Soja | Tamari

Saitaku

Saus | Soja | Tamari

150 gr

€3,75

Gember | Bio

Delhaize

Gember | Bio

150 gr

Bio

€1,79

Citroengras | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Citroengras | Kruiden | Verpakt

75 gr

€2,15

Reeds in je keuken

Witte uien | Netje

Delhaize

Witte uien | Netje

400 gr

€1,49

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

Kleine Leeuw, kleine prijs

€4,49

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,69

Totaal:
€41,41