Kip met rode curry
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 500 g kippenfilets
- 110 g groene-aspergepunten
- 200 g miniwortelen
- 60 g gedroogde mango en kokosnoot ‘super food’ breakfast
- 400 g Thaise rijst
- 1 l kokosmelk
- 1/2 el druivenpitolie
- 1 stengel citroengras
- 4 cm gember
- 20 g verse koriander
- 2 g gedroogde Thaise basilicum
- 500 g kippenfilets
- 110 g groene-aspergepunten
- 200 g miniwortelen
- 60 g gedroogde mango en kokosnoot ‘super food’ breakfast
- 400 g Thaise rijst
- 1 l kokosmelk
- 1/2 el druivenpitolie
- 1 stengel citroengras
- 4 cm gember
- 20 g verse koriander
- 2 g gedroogde Thaise basilicum
Begin met koken
25 min. + 15 min. kooktijd
- 1Schil de wortelen en snijd een deel van het groen van de lente-ui weg. Blancheer alle groenten afzonderlijk in kokend water. Reken 4 à 5 min. kooktijd voor de minibloemkolen, 3 à 4 min. voor de wortelen, 2 à 3 min. voor de lente-ui en 2 min. voor de asperges. Laat ze schrikken onder koud water en doe ze dan terug in de lege kookpot. Zet het deksel op de pot en houd warm.
- 2Stoof de rode currypasta gedurende 2 min. in een steelpan met de olie. Voeg de kokosmelk toe, samen met de Thaise basilicum, de kaffirlimoenblaadjes, het citroengras en de gember (beide in schijfjes gesneden). Zet het deksel op de pan en laat 10 min. op een zacht vuurtje sudderen.
- 3Snijd de kipfilet in fijne plakjes. Zeef de saus, zet terug op het vuur en voeg er de kipfilet aan toe. Warm langzaam op en laat 5 min. pruttelen.
- 4Bereid de Thaise rijst volgens de instructies op de verpakking. Dien de curry op met de groenten, de rijst en enkele limoenpartjes. Werk af met koriander en met de gedroogde mango en kokosnoot.
- 1Schil de wortelen en snijd een deel van het groen van de lente-ui weg. Blancheer alle groenten afzonderlijk in kokend water. Reken 4 à 5 min. kooktijd voor de minibloemkolen, 3 à 4 min. voor de wortelen, 2 à 3 min. voor de lente-ui en 2 min. voor de asperges. Laat ze schrikken onder koud water en doe ze dan terug in de lege kookpot. Zet het deksel op de pot en houd warm.
- 2Stoof de rode currypasta gedurende 2 min. in een steelpan met de olie. Voeg de kokosmelk toe, samen met de Thaise basilicum, de kaffirlimoenblaadjes, het citroengras en de gember (beide in schijfjes gesneden). Zet het deksel op de pan en laat 10 min. op een zacht vuurtje sudderen.
- 3Snijd de kipfilet in fijne plakjes. Zeef de saus, zet terug op het vuur en voeg er de kipfilet aan toe. Warm langzaam op en laat 5 min. pruttelen.
- 4Bereid de Thaise rijst volgens de instructies op de verpakking. Dien de curry op met de groenten, de rijst en enkele limoenpartjes. Werk af met koriander en met de gedroogde mango en kokosnoot.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 569; energie (kCal): 136; vetten (g): 7; verzadigde vetten (g): 5,7; koolhydraten (g): 12,5; suikers (g): 2,1; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 5,5; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 1086,5
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 569; energie (kCal): 136; vetten (g): 7; verzadigde vetten (g): 5,7; koolhydraten (g): 12,5; suikers (g): 2,1; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 5,5; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 1086,5
Aziatisch
Gluten vrij
Hoofdgerecht
Lente
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Wortel200 g
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
- Druivenpitolie1/2 el
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
- Delhaize Filet | Kip600 gr80
- Delhaize Groene asperges | Mini110 gr49
- Delhaize Mango350 gr50
- Delhaize Rijst | Thai | Jasmijn | Kookbuiltje4 x 125 gr22
- Suzi Wan Kokosnotenmelk2 × 50 cl35
- Delhaize Citroengras | Verpakt75 gr29
- Delhaize Gember | Bio150 gr
89 - Delhaize Koriander | Verpakt20 gr55
- Delhaize Basilicum | Verpakt20 gr55
