Wraps met twee soorten vlees, suikermaïs en avocado
Makkelijk, < 30 min.
Kalfslapje met room van groene olijven
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 30 min.Budget
€Score
Nog niet beoordeeldGluten vrij
Vaderdag
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 100 g groene olijven, ontpit
- 6 jonge preien
- 500 g kalfslapjes
- 2 eetlepels koolzaadolie
- komijnpoeder
- 1 eetlepel olijfolie
- 20 cl vloeibare room
- zout
- Zwarte peper
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2018030100013410000
F1986053100317200000
F1998042300531900000
S2001040900005320000
Begin met koken
- Blancheer de olijven (hou er een paar apart) 5 minuten in ongezouten kokend water. Laat ze uitlekken en verfris ze in koud water. Doe ze in de beker van de staafmixer en mix ze met 20 cl water tot een gladde puree. Schep deze puree in een pannetje. Doe er de room bij en kruid met peper en een mespunt komijn. Laat zachtjes verwarmen zonder te koken.
- Snijd de schoongemaakte prei in de lengte in fijne linten. Spoel ze goed en stoom ze gaar in ongeveer 10 minuten.
- Kruid de kalfslapjes met peper en zout. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de kalfslapjes op een hoog vuur, 5 minuten aan elke kant. Haal de pan van het vuur en laat het vlees 5 minuten rusten.
- Schep een lepel van de olijvenroom op voorverwarmde borden. Leg er een kalfslapje op. Schik er de preislierten bij en sprenkel er wat koolzaadolie over.
- Serveer meteen, met bijvoorbeeld gekookte tagliatelle of voorgekookte tarwe (Ebly).
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Vaderdag
Diner
Hoofdgerecht
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2018030100013410000
F1986053100317200000
F1998042300531900000
S2001040900005320000
