Millefeuille van avocado met krab en tomatensalsa
Gemiddeld, < 30 min.
IJsgekoelde soep met limoen
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
30-60 min.Budget
€Score
Nog niet beoordeeldKids
Dessert
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 40 g boter
- 1 steeltje citroenkruid
- 1,2 l fumet van schaaldieren
- 1 grote ui
- 4 soeplepels Japanse parels (tapioca genoemd)
- 2 limoenen
- verse koriander
- 2 tomaten
- 2 cm verse gemberwortel
- zout
- 1 worteltje
- zwarte peper van de molen
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S2004063000019640000
F1998040200321320000
F2021022400077540000
F2021082500086100000
Begin met koken
- Was de tomaten, verwijder het steeltje, pel ze en snij ze in twee.
- Pel de ui en de wortel en hak ze fijn.
- Fruit ze 5 min. op zacht vuur in de hete boter. Doe er de stukken tomaat bij. Laat 5 min. verder braden op middelhoog vuur en giet er de bouillon van schaaldieren bij. Breng aan de kook, dek af en laat 15 min. razen op middelhoog vuur.
- Deel het steeltje citroenkruid in vier stukken en voeg toe aan de bouillon. Haal na afloop van de kooktijd het citroenkruid er uit en mix de bereiding. Breng ze opnieuw aan de kook en doe er de Japanse parels bij. Roer en laat nog ± 15 min. koken op middelhoog vuur. Bestrooi met zout en veel peper.
- Pel het stuk verse gemberwortel, hak het fijn en doe het 2 min. voor het einde van de kooktijd in de soep. Laat afkoelen en daarna 3 uur staan in de koelkast. Snij de limoenen in heel fijne schijfjes.
- Verdeel de soep bij het opdienen over ijsgekoelde kommetjes, versier die met heel fijne schijfjes limoen en met koriander.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Kids
Overig
Lente,Zomer
Dessert
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S2004063000019640000
F1998040200321320000
F2021022400077540000
F2021082500086100000
