Recept zoekresultatenIJsgekoelde soep met limoen
Delhaize logo
  • IJsgekoelde soep met limoen

IJsgekoelde soep met limoen

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Kids
Dessert
IJsgekoelde soep met limoen

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 40 g boter
  • 1 steeltje citroenkruid
  • 1,2 l fumet van schaaldieren
  • 1 grote ui
  • 4 soeplepels Japanse parels (tapioca genoemd)
  • 2 limoenen
  • verse koriander
  • 2 tomaten
  • 2 cm verse gemberwortel
  • zout
  • 1 worteltje
  • zwarte peper van de molen

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Zout | Keuken
    1 kg
    0,35 €/kg
    €0,35
    S2004063000019640000
  • Smaaktrostomaat
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1998040200321320000
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    74,50 €/kg
    €1,49
    F2021022400077540000
  • Limoenen 4st | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    300 gr
    8,17 €/kg
    €2,45
    F2021082500086100000
  • Begin met koken

    1. Was de tomaten, verwijder het steeltje, pel ze en snij ze in twee.
    2. Pel de ui en de wortel en hak ze fijn.
    3. Fruit ze 5 min. op zacht vuur in de hete boter. Doe er de stukken tomaat bij. Laat 5 min. verder braden op middelhoog vuur en giet er de bouillon van schaaldieren bij. Breng aan de kook, dek af en laat 15 min. razen op middelhoog vuur.
    4. Deel het steeltje citroenkruid in vier stukken en voeg toe aan de bouillon. Haal na afloop van de kooktijd het citroenkruid er uit en mix de bereiding. Breng ze opnieuw aan de kook en doe er de Japanse parels bij. Roer en laat nog ± 15 min. koken op middelhoog vuur. Bestrooi met zout en veel peper.
    5. Pel het stuk verse gemberwortel, hak het fijn en doe het 2 min. voor het einde van de kooktijd in de soep. Laat afkoelen en daarna 3 uur staan in de koelkast. Snij de limoenen in heel fijne schijfjes.
    6. Verdeel de soep bij het opdienen over ijsgekoelde kommetjes, versier die met heel fijne schijfjes limoen en met koriander.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Kids
    Overig
    Lente,Zomer
    Dessert
    • IJsgekoelde soep met limoen

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Zout | Keuken
    1 kg
    0,35 €/kg
    €0,35
    S2004063000019640000
  • Smaaktrostomaat
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1998040200321320000
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    74,50 €/kg
    €1,49
    F2021022400077540000
  • Limoenen 4st | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    300 gr
    8,17 €/kg
    €2,45
    F2021082500086100000