Homemade snoepkettingen

Begin met koken

1. 1
   Fruitsnoepjes: laat de frambozen ontdooien, mix ze fijn, giet ze door een puntzeef en druk goed aan. Verwarm 65 g van deze coulis met 50 g vloeibare rietsuiker, 3 el citroensap en 1 zakje agaragar zachtjes en al mengend in een steelpan. Verlaag het vuur zodra het mengsel begint te koken en laat 30 sec pruttelen. Giet in snoepjesvormen of in ijsblokjesvormen en laat 2 u op kamertemperatuur opstijven.
2. 2
   Doe hetzelfde met de blauwe bessen.
3. 3
   Zandkoekjes: meng de bloem, de suiker, het ei, het bakpoeder en de malse boter. Roer er de suikerparels onder en kneed tot een homogeen deeg. Vorm een deegbal, plet hem lichtjes, wikkel hem in vershoudfolie en laat 30 min.in de koelkast rusten. Verwarm de oven voor op 180°C. Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg fijn uit met een deegrol (5 mm). Snijd er met een uitsteekring kleine sterretjes uit en maak met een rietje telkens een gaatje in het midden. Schuif 8 à 10 min.in de oven (houd ze in het oog) en laat de koekjes op een taartrooster afkoelen.
4. 4
   Snijd de fruitsnoepjes in kleine blokjes of in staafjes als ze te groot zijn. Rijg ze met de zandkoekjes op gekleurde touwtjes, naar eigen smaak (laat het deel van het touw dat tegen de nek komt vrij).
5. 5
   Tip: Gebruik andere vruchten naar keuze voor de snoepjes: mango’s, aardbeien, perziken, meloen … Je kunt voor dit recept ook fruitsap gebruiken, zolang je altijd de verhouding 118 g gesuikerde vloeistof voor 2 g agaragar respecteert.

1. 1
   Fruitsnoepjes: laat de frambozen ontdooien, mix ze fijn, giet ze door een puntzeef en druk goed aan. Verwarm 65 g van deze coulis met 50 g vloeibare rietsuiker, 3 el citroensap en 1 zakje agaragar zachtjes en al mengend in een steelpan. Verlaag het vuur zodra het mengsel begint te koken en laat 30 sec pruttelen. Giet in snoepjesvormen of in ijsblokjesvormen en laat 2 u op kamertemperatuur opstijven.
2. 2
   Doe hetzelfde met de blauwe bessen.
3. 3
   Zandkoekjes: meng de bloem, de suiker, het ei, het bakpoeder en de malse boter. Roer er de suikerparels onder en kneed tot een homogeen deeg. Vorm een deegbal, plet hem lichtjes, wikkel hem in vershoudfolie en laat 30 min.in de koelkast rusten. Verwarm de oven voor op 180°C. Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg fijn uit met een deegrol (5 mm). Snijd er met een uitsteekring kleine sterretjes uit en maak met een rietje telkens een gaatje in het midden. Schuif 8 à 10 min.in de oven (houd ze in het oog) en laat de koekjes op een taartrooster afkoelen.
4. 4
   Snijd de fruitsnoepjes in kleine blokjes of in staafjes als ze te groot zijn. Rijg ze met de zandkoekjes op gekleurde touwtjes, naar eigen smaak (laat het deel van het touw dat tegen de nek komt vrij).
5. 5
   Tip: Gebruik andere vruchten naar keuze voor de snoepjes: mango’s, aardbeien, perziken, meloen … Je kunt voor dit recept ook fruitsap gebruiken, zolang je altijd de verhouding 118 g gesuikerde vloeistof voor 2 g agaragar respecteert.