Tong met bloemkoolpuree en peterselievinaigrette
Makkelijk, 30-60 min.
Gesauteerde scampi met olijfolie en schorsenerenpuree
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 30 min.Budget
€€Score
3 op 5Gluten vrij
Eindejaar,Romantisch diner
Voorgerecht
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 1 eetlepel basilicumolie
- 1 dl halfvolle melk
- 1 eetlepel light boter
- 2 eetlepels olijfolie
- peper
- 24 scampi’s
- 4 schorseneren
- 1 tuiltje waterkers
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F1991050200146100000
Reeds in je keuken
S2021060800553730000
S2021021000507870000
Begin met koken
- Maak de schorseneren schoon.
- Kook de schorseneren in gezouten melk. Mix met de boter tot een gladde massa en breng op smaak met peper en zout.
- Pel de scampi die je vooraf liet ontdooien en sauteer ze kort in olijfolie op een heet vuur.
- Serveer met een quenelle van schorsenerenpuree en werk af met wat waterkers en druppels basilicumolie.
Kooktip
Je kan de schorsenerenpuree op voorhand voorbereiden. Zet hem koud weg in de koelkast en warm terug op net voor het opdienen.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Eindejaar,Romantisch diner
Diner
Voorgerecht
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F1991050200146100000
Reeds in je keuken
S2021060800553730000
S2021021000507870000