Recept zoekresultatenConsommé van boschampignons
Delhaize logo
  • Consommé van boschampignons

Consommé van boschampignons

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

3 op 5
Gluten vrij
Moederdag,Romantisch diner
Lunch
Consommé van boschampignons

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 kg kippenvleugels
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 wortel
  • 1 prei
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 dl droge witte wijn
  • 450 g boschampignons, diepgevroren
  • 1 pak bieslook
  • kruidentuiltje (peterseliestengels, tijm, laurier)
  • peperkorrels
  • peper
  • 3 l water

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Kippenvleugels | Maxi pack
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1991101400236800000
  • Kruidentuiltje | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    82,50 €/kg
    €1,65
    F2021022500077640000
  • Bergerac Sec Wit
    75 cl
    5,32 €/l
    €3,99
    S2022072800642560000
  • Prei | Bussel | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    2,69 €/kg
    €2,69
    F1986053100317200000
  • Begin met koken

    1. Bak de kippenvleugels in de olijfolie (zonder dat ze kleuren) en voeg dan de fijn gehakte groenten toe. Laat nog even bakken.
    2. Voeg het water toe en breng aan de kook met het kruidentuiltje en de peperkorrels. Laat zo’n 2 uur sudderen op een zacht vuur.
    3. Laat de bouillon 20 minuten van het vuur rusten, doe hem door een zeef en laat afkoelen.
    4. Verwarm voor het opdienen de gevogeltebouillon opnieuw (1,5 l) en voeg dan de boschampignons toe. Wacht tot de champignons goed warm zijn.
    5. Voeg wat fijngeknipte bieslook toe om af te werken.

    Kooktip

    Voor een heldere, magere bouillon schep je gestold vet af met een schuimspaan voordat je de bouillon terug opwarmt.

    Supersnel: er bestaat ook kant-en-klare kippenbouillon.

    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Gluten vrij
    Moederdag,Romantisch diner
    Diner
    Lunch
    • Consommé van boschampignons

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Kippenvleugels | Maxi pack
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1991101400236800000
  • Kruidentuiltje | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    82,50 €/kg
    €1,65
    F2021022500077640000
  • Bergerac Sec Wit
    75 cl
    5,32 €/l
    €3,99
    S2022072800642560000
  • Prei | Bussel | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    2,69 €/kg
    €2,69
    F1986053100317200000