Cheesecake klassiek met speculaas

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op 200°C.
2. 2
   Bekleed een springvorm van 24 cm diameter met bakpapier.
3. 3
   Mix de speculaasjes tot een poeder in de keukenrobot (of steek ze in een diepvrieszakje en plet ze met een deegrol). Voeg de boter in blokjes toe en kneed met de vingertoppen tot een homogeen mengsel. Giet het mengsel in de springvorm, druk aan op de bodem en maak de boorden iets hoger
4. 4
   Klop de verse kaas op met de room, de suiker, de eieren en de eidooiers.
5. 5
   Giet de kaas in de vorm en schuif 15 min in de oven. Verlaag de temperatuur daarna tot 100°C en laat nog 1 u verder bakken. Zet de oven af en laat de cheesecake gedurende 1 u afkoelen in de oven. Zet de cheesecake vervolgens 12 u in de koelkast.<br>
6. 6
   Dien koud op.

1. 1
   Verwarm de oven voor op 200°C.
2. 2
   Bekleed een springvorm van 24 cm diameter met bakpapier.
3. 3
   Mix de speculaasjes tot een poeder in de keukenrobot (of steek ze in een diepvrieszakje en plet ze met een deegrol). Voeg de boter in blokjes toe en kneed met de vingertoppen tot een homogeen mengsel. Giet het mengsel in de springvorm, druk aan op de bodem en maak de boorden iets hoger
4. 4
   Klop de verse kaas op met de room, de suiker, de eieren en de eidooiers.
5. 5
   Giet de kaas in de vorm en schuif 15 min in de oven. Verlaag de temperatuur daarna tot 100°C en laat nog 1 u verder bakken. Zet de oven af en laat de cheesecake gedurende 1 u afkoelen in de oven. Zet de cheesecake vervolgens 12 u in de koelkast.<br>
6. 6
   Dien koud op.