Che Dau Hu Nuoc Duong Gung - Panna cotta van sojadrink met gembersiroop

Bereidingstijd: 20 min. + 2u. kooktijd

1. Week de gelatineblaadjes in koud water zodat ze zacht worden.
2. Breng de sojadrink aan de kook. Haal de pan van het vuur. Voeg de uitgewrongen gelatineblaadjes toe en meng. Verdeel over glaasjes en laat minstens 2 u in de koelkast opstijven.
3. Doe de suiker en 2 el water in een steelpan. Verwarm zonder te mengen, tot een blonde karamel. Voeg heel voorzichtig het kokend water toe en meng goed. Voeg de in fijne julienne gesnipperde gember toe en laat volledig afkoelen.
4. Serveer de panna cotta met de siroop.

Kooktip

Werk je panna cotta eventueel af met een takje munt en/of plakjes gekonfijte gember.