Carpaccio van ananas met citroengras
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
30-60 min.Budget
€€Score
Nog niet beoordeeldVegan
Kids
Dessert
Winkelen voor dit recept


Ingrediënten voor 4 Porties
- 5 stengels citroengras
- 80 g fijne kristalsuiker
- 1/2 verse ananas
- verse munt
- 5 stengels citroengras
- 1/2 verse ananas
- 80 g griessuiker
- verse munt
- 20 cl water
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2021022500077580000
S1981022600151010000
F2021022500077550000
S2007082700123080000
Laad nog 3 producten
Begin met koken
Bereidingstijd: 15 min. + 1 u koeling
- Breng het water met de suiker in een steelpan aan de kook, voeg 3 fijngehakte stengels citroengras toe en laat 2 minuten sudderen. Neem van het vuur, laat afgedekt afkoelen.
- Schil de ananas, verwijder het harde kerndeel en snij het vruchtvlees met een mandoline in heel fijne plakjes. Verdeel ze over de borden, overgiet met de gezeefde siroop, dek af met vershoudfolie en zet 1 uur in de koelkast.
- Werk af met citroengras en muntblaadjes. Serveer heel koel.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 350; energie (kCal): 83; vetten (g): 0,3; verzadigde vetten (g): 0,1; koolhydraten (g): 19,4; suikers (g): 16,4; vezels (g): 1; eiwitten (g): 0,5; zout (g): 0. Energie (kcal/portie): 148,4
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Nutritionele informatie
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegan
Kids
Overig
Winter
Dessert
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2021022500077580000
S1981022600151010000
F2021022500077550000
S2007082700123080000
Laad nog 3 producten